Kaip pasigamint namie nuostabius ledus, jau rašiau, kai rašiau apie ledus su sausainiais. Nesikartosiu, kad tai taip paprasta, kad pirmą kartą pamačius glumina. Jei ledus gaminate pirmą kartą, patarčiau pradėti nuo ledų su sausiainiais.

 Nors ledai sausainyje mūsų šeimos favoritai, labai užsinorėjau šokoladinių ledų. Nors gamyba paprasta paprasčiausia, daryti žiauriai nesisekė. O priežastis to – mažoji dvimetė padykėlė. Sunku daryt du darbus vienu metu, ypač, kai kas nors bando tavo kantrybę, taip į šokodalą pripyliau kefyro ir panašiai, nekalbant apie tai, kad sugebėjau šokoladą paverst kieta koše… Ir dabar dar pikta, ypač, kai akis bado mažosios tušinio menu,  gražiai papuošta kambario siena. Gerai tai, kad ledų skoniui nepakenkė.

Reikės:

3 pakelių grietinėlės,

kondensuoto pieno (dėti tiek, kad gautųsi, norimas saldumas, paprastai 3 – 4  VŠ ),

~ 130 g. juodojo šokolado,

vaflių (didelių lakštų).

Gaminame:

Šokoladą ištirpiname ant mažos ugnies, baigiant įpilame šlakelį grietinėlės, paliekame atvėsti.

Grietinėlę išplakame iki purumo.

Į plaktą grietinelę pilame šokoladą, išmaišome, dedame kondensuoto pieno (pagal norimą saldumą).

Į folija ištiestą indą dedame valfio lakštą, jei reikia kraštus apipjauname.

Ant vaflio pilame ledų masę ir užklojame kitu vaflio lakštu.

Gražiai uždengiame folija ir dedame į šaldiklį sustingti. Jei masė plona, sustings per keletą valandų.

Skanaus!

Šį vakarą nusprendžiau palepinti save, nors jei rimtai, tai kažkaip išsiskyrė šeimos norai. Dukra pareiškė, kad vakarienei valgys tik šilauogių, vyras – vištienos blynų, o aš negalėjau susilaikyti nepasigaminus, pas aguonelę užmatytos, trintos pomidorų sriubos. Nenusivyliau, nuostabi sriuba, pasakiška, o dar su minkštutėle ciabatta, niam…

Reikės:

2 pomidorų,

indelio konservuotų pjaustytų pomidorų (400 g.),

raudono svogūno,

kelių skiltelių česnako,

saujos pjaustytų krapų,

1 AŠ kaparėlių,

šlakelio aliejaus kepimui,

grietinėlės ar grietinės sriubai gardinti.

Gaminame:

Smulkintą svogūną ir česnako skilteles pakepiname su šlakeliu aliejaus iki skaidrumo.

Sudedame smulkintus pomidorus ir porą minučių pakepiname.

Sudedame konservuotus pomidorus, gardiname druska, pipirais, kaparėliais, krapais. Užverdame.

Nukeliame nuo viryklės, sutriname trintuvu (blenderiu).

Vėl dedame ant viryklės, užverdame.

Paskaniname grietinėle ar grietinės lašeliu.

Skanaus!

Esu dėkinga savo dukrai už grąžintas kruopas ir košes į racioną.  Perlinių kruopų košė tikrai nepelnytai buvo pamiršta. Nuostabi, soti ir gana greit išverda, vis žadu išbandyti tikrąjį perlinių kruopų košės virimo būdą, bet dėl laiko stokos vis apsiriboju greituoju.

Reikės:

Stiklinės perlinių kruopų,

50 – 100  g. rukytų lašinukų,

2 VŠ aliejaus,

didelės svogūno galvos,

druskos, pipirų, saujelės smulkintų krapų.

Gaminame:

Kruopas gerai nuplauname ir užpilame šaltu vandeniu, paliekame per naktį.

Prieš verdant vandenį nupilame, kruopas nuplauname.

Į puodą pilame 3 stiklines šalto vandens, užverdame,suberiame kruopas. Verdame 5 min. Nukošiame. Kruopas supilame į kitą indą.

Vėl pilame 3 stiklines šviežio vandens,užverdame,suberiame kruopas. Pasūdome, pilame 1 VŠ aliejaus. Verdame ant nedidelės kaitros 20 – 25 min. Per tą laiką turi išgaruoti visas vanduo.

Šiltai apklojame ir paliekame brinkti ~ 15 min. , kol išsikepsime svogūnus ir paspirginsime spirgučius.

Svogūną smulkiai supjaustome, lašinukus supjaustome spirgučiams. Į įkaitintą keptuvę pilame šaukštą aliejaus ir beriame pjaustytus lašinukus. Palaukiame, kol išsiskirs šiek tiek taukų, beriame smulkintą svogūną. Kepiname nedidelėje kaitroje,  pamaišydami, kol svogūnai suminkštėja. Baigiant kepti gardiname saujele smulkintų krapų, pipirais.

Viską supilame į puodą su kruopomis ir gerai išmaišome.

Patiekiame su stikline pieno.

Skanaus!

Idėja: Žurnalas „Darbštuolė“ 2010 spec. numeris.

Varškės apkepas mūsų šeimoje labai mylimas, jau seniai turiu Aurelijos receptą ir jo ištikimai laikausi, nes juo esu patenkinta ir visada –  užtikrinta dėl skonio. Šis receptas, sudomino sudedamąja dalimi – morkomis, labai jau skaniai skambėjo ir gražiai atrodė. Išbandžiau ir nenusivyliau, dabar turiu saviškiam receptui draugą.

Pagaminti paprasta, greita, nieko įmantraus, bet kaip visada  – skanumėlis!

Reikės:

360 g. varškės,

150 g. bulvine tarka tarkuotų morkų,

3 kiaušinių,

3 VŠ cukraus,

4 VŠ manų kruopų,

1 AŠ kepimo miltelių,

0,5 AŠ vanilinio cukraus,

70 g. tirpinto ir atvėsusio sviesto,

žiupsnelio druskos,

saujos razinų (plautų, brinkintų).

Gaminame:

Į indą su varške sudedame kiaušinius, cukrų, druską, vanilinį cukrų ir viską išmaišome su trintuve (blenderiu). Jei trintuvės nėra, tada reiktų gerai pasidarbuoti šaukštu, kad ištrint varškės gumuliukus, tada sudedame visus kitus produktus. Krečiam į kepimo indą išteptą sviestu arba kepimo popieriumi ir kepam ~ 0,5 val. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Mano kepimo forma šį kartą buvo labai smarkiai per didelė apkepo kiekiui, tešlos buvo labai plonai, kepiau trumpiau – 20 min.

Smagi dalis buvo brangiausiojo klausimas prieš valgant:  „ar čia koks nors naujas trisluoksnis apkepas?“

Štai ir viskas, skanaus!

Šaltinis:čia.

Iki šiol esu išbandžius ne vieną bananų duonos receptą, bet nei vienas nepasirodė vertas mano užrašinės, iki šiol… dabar jau turiu, superinė duona, superinė bananų duona! Net nežinau, ar ji man tokia skani pasirodė dėl naudotų speltos miltų, ar dėl seniai valgytų saldumynų, bet palygint su kitomis banaų duonomis, ši man pasirodė liuksiška. Sodri, drėgna, ne per saldi… liuksiška ir tiek…

Gaminama tame pačiame stiliuje – vienas, du ir baigta!

Reikės:

2 labai didelių arba 3 mažesnių bananų,

310 g. miltų arba 2 puodeliai (turėjau progą išbandyt, seniai eilės laukusius, speltos miltus),

2 AŠ kepimo miltelių,

1 AŠ sodos

1/4 AŠ druskos,

1/4 AŠ tarkuoto muškato,

85 g. pekano riešutų arba 1/2 puodelio (tokių turėjau, originale graikiški) pakepintų sausoje keptuvėje,

2 didelių kiaušinių (L dydžio),

3/4 arba 125 g.  puodelio cukraus,

90 g. sviesto, išlydyto,

125 ml pieno arba 1/2 puodelio pieno,

20 g. juodojo šokolado (sulaužyto).

Gaminame:

Atskirame inde bananus sutriname šakute, labai nesitengiant, smagu bus jausti bananą duonelėje.

Kitame inde sumaišome: miltus, kepimo miltelius, sodą, muškatą, druską, riešutus, šokoladą.

Dideliame dubenyje suplakame kiaušinius su cukrumi, lydytu sviestu ir pienu.  Į šį dubenį per porą kartų sudedame sausą mišinį (miltai, soda, riešutai….). Išmaišom. Pabaigai sudedame trintus bananus. Švelniai permaišom, kad labai nesutrint bananų.

Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą (arba sviestu išteptą) kepimo formą aukštais kraštais.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 55 – 60 min.

Skanaus!

Šaltinis: čia.