Varškės patiekalai

Kepti varškėtukai

2016-04-26 8:20 autorius , palikite atsiliepimą

Pusryčiai, pusrytėliai mažiesiems ir ne tik 🙂 šie , mano vaikystės mylimiausi, kepti varškėtukai su padažėliu, niam niam 🙂 Dabar pagal mamytės receptuką kepu savo šeimynėlei pusryčiams, o kartais ir vakarienei, kai pritrūksta fantazijos ar laiko. Viens du ir padaryta! Tik reikia nepadauginti miltų, tada nebebus tokie minkštučiai, purūs. Tikiuosi nenusivilsite 🙂 patiks ir Jums.

20160422_083327-1REIKĖS:

1 pakelio varškės 9 proc.;

1 kiaušinio;

pusę puodelio miltų;

ant galo šaukštelio sodos arba kepimo miltelių;

2 AŠ cukraus;

žiupsnelį druskos.

GAMINAME:

Į dubenį įmušame kiaušinį, beriame cukraus, druskos, sodos arba kepimo miltelių ir viską šakute išplakame ( aš naudoju kepimo miltelius). Tada dedame varškę ir vėl labai lengvai viską išsukame, nepersistengiame, jog liktų varškės gumuliukai. Pilame miltus ir suformuojame tešlą. Gaunasi truputi lipnoka (skanesni, minkštesni, puresni varškėtukai) tešla. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame didelį blyną ir spaudžiame, puodelio pagalba, apvalius varškėtukus arba galima sausainių formeles spausti. Kepame ant silpnos ugnies, kol parus. Kol kepa varškėtukai, pasidarome padažą: į ištirpdytą sviestą dedame grietinę, įberiame vanilinio cukraus, arba galite su  mėgstama uogiene, ar vien tik su grietine.

 20160422_082013  20160422_083353

SKANAUS!

Varškėtukai su padažu

2016-03-05 13:41 autorius , palikite atsiliepimą

Na kokie gi pusrytėliai be varškėtukų? Mūsų patys patys mylimiausi, mėgstamiausi. Labai greitai paruošiami. Viens du 🙂 ir padaryta! Purūs, minkštučiai, skanučiai…hhmmm ir dar su padažu. Žodžiu, pradėkime gaminti 🙂 mažiau kalbų – daugiau darbų 🙂

20160305_102310REIKĖS:

1 pakelio varškės;

1 kiaušinis;

truputį kefyro (3-4 šaukštai);

druskos;

puodelis miltų.

  PADAŽUI:

sviesto ir grietinės pagal poreikį.

GAMINAME:

Į dubenį įmušame kiaušinį, išplakame, įberiame truputėlį druskos. Dedame varškės pakelį, įpilame 3-4 šaukštus kefyro, ir viską išmaišome. Beriame miltus, vėl maišome ir suformuojame tešlą. Iš gautos tešlos voliojame pailgas virvutes, virvogalius 🙂 supjaustome mažais gabaliukais, kubeliais ir dedame į verdantį vandenį. Verdame kokias 8-10 min.

Pateikiame su padažu (sviestu ir grietine).

20160305_095730 20160305_102115-1-1

SKANAUS!

Varškės blyneliai su morkomis ir obuoliais

2013-04-29 18:46 autorius , palikite atsiliepimą

Šie blyneliai iš mamos receptų. Mano mažoji juos dievina, tiesa kepu tiesiog varškės blynelius, šį kartą nusprendžiau pagardinti tarkuotomis morkomis ir obuoliais. Pati tokių nelabai mėgstu, pastebėjau, kad mažiukė irgi nebuvo sužavėta. Jai, kaip ir man, geriausia tiesiog varškės blyneliai. Tad jei mėgstate priedus dėkite visus kokius mėgstate (morkas, obuolius, razinas, aguonas ir tt.), jei ne – kepkite tiesiog paprastus. Šie blyneliai taip greit paruošiami, kad net smagu: viską į vieną dubenį, išmaišom ir kepam.  Nieko nesveriam, nieko nematuojam, viską iš akies. Jei blynelių užmaišėte per daug, tešla puikaisiai lauks kitos dienos šaldytuve, ir gal net bus skanesnė.

Reikės:

1 pakelio pusriebės varškės,

1 kiaušinio,

~ 0,5 stiklinės kefyro ar rūgpienio, ką turim po ranka,

1/4 AŠ sodos,

miltų (4-8 VŠ),

druskos, cukraus,

aliejaus kepimui,

smulkiai tarkuotos morkos (jei patinka),

burokine tarka tarkuoto pusės obuolio (jei patinka),

Gaminame:

Varškę, kiaušinį ištriname šakute, pilame kefyro ar rūgpienio, išmaišome.

Masė turėtų būti skystoka.

Beriame žiupsnelį druskos, cukraus pagal skonį ~ 1 VŠ, sodos ir vėl viską išmaišome.

Miltų beriame, maišome, vėl beriame jei reikia. Miltų dedame tiek, kad masė būtų tirštoka, jei per tiršta – pilame kefyro ar rūgpienio.

Jei dadame priedus į blynelius – sudedame ir atsargiai išmaišome – obuolius, morkas ar kita…

Kepame aliejuje vidutinėje kaitroje, apverčiant.

Valgome su uogiene, grietine ar kitu mėgstamu padažu.

Skanaus!