Braškės jogurto drebučiuose arba dovana tėčio dienai….

Tokį desertą valgydavome ir žavėdavomės kiekvieną mano brangios draugės gimtadienį. Tokį fantastišką fantastišką desertą darydavo Virgutės mama. Šiais metais neiškenčiau, pasidariau, nusižiūrėjusi idėją, pati juo labiau, kad šiandien tėčių diena. Kas gali būt geriau, negu paties gaminta dovana, o dar jei tėčiai smaližiai… Taigi, pirmosios braškės skirtos mano tėčiui ir dukros tėčiui pasveikinti, kada nors dukrelė darys dovanas pati, bet ir dabar smarkiai prisidėjo, vieną indą netgi teko pildyti braškėmis iš naujo, tokios jau jos skanios jai pasirodė….Dar kartą tėčius su tėčio diena! O dabar receptas.

Reikės:

 1 kg. braškių,

700 g. natūralaus jogurto,

3 VŠ cukraus,

10 g. želatinos,

~ 60 ml karšto vandens.

Gaminame:

Braškes, sveikas arba perpjautas pusiau, sudėliojame į norimus indus, kur bus desertas.

Želatiną užpilame karštu vandeniu ir ištirpiname (arba paruošiame, kaip nurodyta pakuotėje).

Cukrų beriame į jogurtą, išmaišome, kad ištirptų. Jei braškės rūgščios, cukraus dėkite daugiau, arba dėkite daugiau cukraus jei esate didelis saldumo mėgėjas – ragaukite, nuspręskite patys.

Ištirpusią želatiną pilame į jogurtą, išmaišome ir užpilame braškes.

Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Skanaus!

Mamos „Napoleonas“ arba pigusis „Napoleono“ variantas…

Pigusis, čia ne veltui pavadintas. Šiaip tikrasis „Napoleonas“ gana brangus tortas, o ši jo atmaina – nemažiau skani, bet daug pigesnė.

Reikės:

Papločiams:

250 g. aukščiausios rūšies miltų,

250 g. margarino,

1 stiklinės grietinės,

2 kiaušinių trynių,

vienos citrinos sulčių.

Kremui:

2 stiklinių mėgstamo jogurto,

3VŠ cukraus,

3 AŠ želatinos,

riešutų ar razinų, ką labiau mėgstame (nebūtinai).

Gaminame:

Papločius:

Į miltus sutarkuojame margariną, sumaišome su miltais. Mušame kiaušinio trynius, dedame grietinę, išspaudžiame citrinos sultis (galima patarkuoti žievelės). Viską su miltais sumaišome iki vientisumo ir suspaudžiame į kamuoliuką.

Tešlos kamuoliuką vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą – mažiausiai – 3- 4 valandoms, geriausia – parai.

Po paros išimam tešlą ir ją padalijame į 4 dalis. Iš jų iškočiojame 4 blynus (geriau šiek tiek didesnius už kepimo formą). Juos dedam ant kepimo skardos, ją prieš tai patepame aliejumi ir pašlakstome vandeniu.  Blynus subadome šakute.

Kepti 180 – 200 laipsnių orkaitėje 20 – 30 min.

Iškepusius blynus atvėsiname ir pertepame kremu.

Kremą:

Į jogurtą dedame cukrų, išmaišome, kol ištirps. Dedame smulkintus riešutus arba džiovintus vaisius. Želatiną išbrinkiname su keliais šaukštais karšto vandens ir pilame į jogurtą. Išmaišome.

Perteptą tortą parą laikome kambario temperatūroje, po to parą – šaldytuve.

Skanaus!

 

Graikiškas tzadziki padažas

Šis graikiškas padažas labai tinka prie mėsos, bulvių, su kitomis daržovėmis ir labai labai su arabiška pita.

Reikės:

450 g. graikiško jogurto (yra toks tirštas tirštas) pakeičiam jį lietuvišku natūraliu jogurtu;

1 ilgo agurko,

4 skiltelių česnako,

druskos,

80 ml alyvuogių aliejaus,

krapų.

Gaminame:

Agurką nuplauname, perpjauname pusiau, išskobiame vidinę dalį su sėklomis ir ją arba sutarkuojame arba supjaustome. Kad padaže būtų kuo mažiau vandens,  agurką sutarkavę pabarstome jį druska ir po 5 min (jei turim laiko galima palaikyt ir 30 min.) nuspaudžiame susidariusį vandenį.

Į jogurtą dedame nuspaustą agurką, supjaustytus krapus, spaudžiam česnaką, pilam aliejų ir pabaigai skaniname druska. Galima ir šlakelį citrinos sulčių.

Skaniausias tzadziki kitą dieną.

Skanaus!

 Šaltinis: čia.

 

Ledai „Apelsininis šerbetas“

Šis receptas jau taip seniai mano užrašinėje, kad  vos matosi atšviestas tekstas, net nepamenu iš kokio jis žurnalo, tad nurodyt autoriaus ar šaltinio, negaliu, atsiprašau.  Ledai, mažų mažiausia – nuostabūs. Būtent taip įsivaizduoju itališkus naminius ledus, būtent tokius.

Šie ledai, nėra vieninteliai, kuriuos gaminu, mano vyras labiau mėgsta grietininius, tad kai gaminsiu juos, būtinai parašysiu.

Na,o jei mėgstate šerbetus, šie ledai  – kaip tik jums.

Reikės:

4 apelsinų

10 VŠ cukraus

500 g. natūralaus jogurto

4 VŠ degtinės

bananos

Gaminame:

Išspaudžiame apelsinų sultis, nuo pusės apelsino nutarkuojame žievelę, tik nepalieskit baltosios dalies, ji suteiks kartumo.  Tarkuotas žieveles, apelsinų sultis supilame į puodą ir kaitiname, kol išgaruos vanduo, kol liks maždaug 130 ml sulčių.

Suberiame cukrų, paliekame atvėsti.

Supilame degtinę, jogurtą išmaišome ir supylę į dubenį šaldome šaldymo kameroje. Po kurio laiko, ištraukiame sudedame pjaustytą bananą ir su trintuve (blenderiu) sutrinam viską iki vientisos masės.

Vėl dedam į šaldiklį.

Šie ledai bus tik skanesni, jei laikydami šaldiklyje, kas kurį laiką juos vis permaišysite. Tam labai tiktų ledų gaminimo mašina, aš jos neturiu, bet puikiai išsiverčiu.

Skanaus!