Šilko kelio uzbekiškas plovas
2012-09-03 10:51
Prisipirkom šiandien vištienos ir planavome daryti traškius vištienos kepsnelius kiniškai. Taip jau išėjo, kad žiūrėjome Vytaro ir Marčiaus kelionę šilko keliu. Uzekijoje Vytaras žiūri, kaip gaminamas plovas. Taip sužavėjo, kiekvieną kartą kai žiūrim žadu pasidaryti būtent tokį plovą. Šiandien užsikrėčiau galutinai ir vietoj kepsnelių šeimą įkabėjau gaminti plovą, juolab, rodėsi visų produktų turim pakankamai. Gaminimo eigoje apsižiūrėjau, kad trūksta morkų, ryžių ir tų trūkumas, tik va, neatsirado norinčių važiuoti į parduotuvę, gaminau iš tiek produktų kiek turėjau. Kitam kartui būtinai turėsiu daug daug morkų, jos ten nerealiai tinka, ryžių taip pat reikia nemažai. Sužavėjo plovas tuo, kad gaminamas visai priešingai negu pas mus. Kaip Vytaras apibūdino mūsų plovą – ryžių košė su mėsa. Seniai žinau, kad plovas kaip ir guliašas, kurie gaminami pas mus, yra likę nuo rusiškų laikų valgyklų ir mažai ką turi bendro su autentiškais vidurinės Azijos receptais. Tai dabar turėjau gerą progą bandyti pasigaminti tikrą uzbekišką plovą. Paragavus šio plovo, supranti, koks nevykęs yra mūsuose paplitęs plovas. Svarbu tik daržovių nesupjaustyti per smulkiai. Maniškės buvo per smulkios, kitą kartą pjaustysiu stambiau. Uzbekijoje plovui gaminti turi specialius puodus – kazanus, pati tokio neturiu, dažniausiai tokiu atveju naudoju woką, manau tiktų ir gilesnis puodas storu dugnu.
Reikės:
2 didelių svogūno galvų,
4didelių morkų,
2 didesnių česnako skiltelių,
saldžiosios raudonos paprikos (originaliame recepte jos nebuvo),
vištienos ar kitos mėsos (naudojau vištienos vidinę filė),
ryžių (originaliame recepte naudojo trumpagrūdžius),
mirkytų žirnių (keičiau konservuotais kukurūzais, mirkyti žirnius buvo per vėlu),
aliejaus,
druskos,
pipirų,
kumino, kitų mėgiamų prieskonių.
Gaminame:
Į puodą pilame aliejaus, palaukiame kol įkais. Įmetus svogūno gabalėlį, jis pradės virti, burbuliuoti, tai ženklas, kad aliejus įkaito.
Svogūnus ir česnakus, papriką supjaustome stambiais gabalais (mano supjaustyta per smulkiai), svogūnus geriau pjaustyti stambiais griežinėliais, dedame kepti į įkaitusį aliejų. Kepame trumpai, kol suminkštėja, neperkepti!
Vištieną supjaustome stambiais gabalėliais. Dedame kepti kartu prie suminkštėjusių svogūnų. Trumpai apkepame.
Morkas sutarkuojame morkų ar burokine tarka.
Morkas dedame kepti paskleidžiant viršuje ant jau apkepintos mėsos ir svogūnų. Pilame vandens, tiek kad morkos plaukiotų, geriausia karšto. Nemaišant, primažinus ugnį paliekame troškintis ~ 10 min.
Po 10 min. paragaujame morkas, kurios turi būti minkštos. Beriame prieskonius, druską. Nemaišome!
Morkas paspaudžiame prie dugno mentele ar šaukštu ir beriame žirnių, mano atveju kukurūzų sluoksnį. Nemaišome.
Ryžius nuplauname. Beriame storu sluoksniu virš žirnių sluoksnio. Geriausia, kad žirnių net nesimatytų. Per kiaurą šaukštą pilame vandens, kad ryžius apsemtų per pirštą. Dar paspaudžiame prie dugno viską. Ryžiuose padarome šaukšto kotu gilias duobes, uždengiame dangčiu ir paliksime ryžius troškintis garuose iki 30 min.
Troškinant svarbu nemaišyti. Ryžius maišyti tik ryžių sluoksnyje, tai nėra sunku, net turėdama ploną sluoksnį, lengvai verčiau ryžius iš apačios į viršų neliesdama morkų ir mėsos sluoksnio. Ryžiams išvirus, vandeniui beveik išgaravus plovas bus paruoštas. Jei gaminimo eigoje vanduo išgaruoja, o ryžiai lieka žali, galima pilti karšto vandens tiek kiek reikia.
Valgyti taip pat reikia dėti sluoksniais, dedame ryžių, tada morkų ir vėliau pakabiname mėsos sluoksnio.
Skanaus!
Kategorijos: Pietums, Receptai, Vištiena
the gay dating game https://speedgaydate.com/
sunset slots instant play https://2-free-slots.com/
triple seven slots https://freeonlneslotmachine.com/
mirror ball slots https://candylandslotmachine.com/
triple seven slots https://pennyslotmachines.org/
slots pictures https://slotmachinesworld.com/
common expansion slots https://slotmachinesforum.net/
monopoly slots https://slot-machine-sale.com/
nms exocraft slots https://beat-slot-machines.com/
wind creek online slots https://411slotmachine.com/
slots free games https://slotmachinegameinfo.com/
dissertation writing scams https://buydissertationhelp.com/
cheap dissertation help in dallas https://dissertationwriting-service.com/
dissertation case study https://help-with-dissertations.com/
1corroboration
2tighten
doctoral dissertation defense https://professionaldissertationwriting.org/
dissertation data analysis help https://professionaldissertationwriting.com/
buy dissertation writing services https://helpwithdissertationwritinglondon.com/
dissertation help services https://accountingdissertationhelp.com/
thesis and dissertation writing https://writing-a-dissertation.net/
proposal writing company https://bestdissertationwritingservice.net/
order a dissertation https://businessdissertationhelp.com/
dissertation defense presentation https://writingadissertationproposal.com/
dissertation writing memes https://dissertationhelpspecialist.com/
online edd no dissertation https://dissertationhelperhub.com/
phd thesis vs dissertation https://customthesiswritingservices.com/
best online casino bonuses https://onlinecasinofortunes.com/
best online casino no deposit bonus https://newlasvegascasinos.com/
online casino deposit bonuses https://9lineslotscasino.com/
same day payout online casino https://free-online-casinos.net/
online casino games for real money https://internet-casinos-online.net/
foxwood online casino https://1freeslotscasino.com/
foxwoods online casino promo code https://vrgamescasino.com/
sweden online casino https://casino-online-roulette.com/
online casino no deposit sign up bonus https://all-online-casino-games.com/
golden nugget online casino https://casino8online.com/
pia vpn https://freevpnconnection.com/
hideme vpn https://shiva-vpn.com/
buy pia vpn https://freehostingvpn.com/
best vpn for computer https://ippowervpn.net/
best vpn deals https://imfreevpn.net/
gay chubby chaser dating https://gayedating.com/
gay men dating free https://datinggayservices.com/
dating https://freephotodating.com/
local free personal ads https://online-internet-dating.net/
absolutely free dating site https://speedatingwebsites.com/
zoosk dating login https://datingpersonalsonline.com/
singles ads https://wowdatingsites.com/
find single women https://lavaonlinedating.com/
dating website https://freeadultdatingpasses.com/
meet me dating site free https://onlinedatingservicesecrets.com/
real money online casino michigan https://casinosonlinex.com/
gay chat roul https://newgaychat.com/
gay chat room cam https://gaychatcams.net/
chat gay usa https://gaychatspots.com/
afree chat gay https://gay-live-chat.net/
arab friends gay webcam chat https://gaymusclechatrooms.com/
free gay chat phone numbers https://free-gay-sex-chat.com/
gay male incest chat https://gayinteracialchat.com/
gay chat cam https://gaymanchatrooms.com/
college papers to buy https://uktermpaperwriters.com/
write my paper https://writepapersformoney.com/
custom paper writing services https://write-my-paper-for-me.org/
write my economics paper https://researchpaperswriting.org/
pay to write a paper https://mypaperwritinghelp.com/
website that writes papers for you https://writemypaperquick.com/
someone to write my paper https://essaybuypaper.com/
help writing a paper for college https://premiumpapershelp.com/
1scrimmage
creative writing coursework https://writingacoursework.com/
coursework sample of written work https://mycourseworkhelp.net/
database coursework https://buycoursework.org/
meet singles https://freewebdating.net/
best singles website https://jewish-dating-online.net/
free dating site https://jewish-dating-online.net/
chat with singles https://free-dating-sites-free-personals.com/
meet site https://sexanddatingonline.com/
online dating match https://onlinedatingsuccessguide.com/
good dating sites free https://onlinedatinghunks.com/
meet local singles free https://freedatinglive.com/
fb dating https://freewebdating.net/