Reikės:

~ 150 g. džiovintų avinžirnių,

2 VŠ alyvuogių aliejaus,

1 AŠ česnako granulių,

1 AŠ (didelio) jūros druskos,

1 AŠ maltos raudonos paprikos ,

~ o,5 AŠ maltos aitriosios paprikos.

Gaminame:

Avinžirnius užmerkiame 10 -iai ar net 12 -ai valandų. Nuplauname. Prieskonius suberiame į dubenį, išmaišome, užpilame ant avinžirnių ir gerai išmaišome, kad visi avinžirniai pasidengtų ūrieskonių mišiniu.

Avinžirnius beriame į skardą, kepame ~ 30 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol avinžirniai paskrunda.

Labai tiks vyno vakarėliui, prie stiklo alaus ar šiaip, mėgstantiems aštriai, pasigardžiuot.

Skanaus!

Idėja: žurnalas „Moters savaitgalio patiekalai“. Tema – kepiniai. 2012 Nr. 2

Kai visi namai kvepia nuostabiu kvapu, šeimyna žino – kepu krutonus. Ką ten kepu, greičiau džiovinu. Be jų nė iš vietos. Pirma, jų reikia mano mėgstamiausioms salotoms – Cezario salotoms, dar jų reikia sriuboms arba kitiems patiekalams gardinti, arba šiaip, tiesiog triauškinti kaip užkandį.

Džiuvėsius pasidaryt paprasta, tereikia turėt duonos. Labiausiai tam tinka ciabata, bet tiks ir bet kokia šviesi duona.  Dažniausiai darau iš sumuštinių duonos.

Reikės:

Sumuštinių duonos,

2 VŠ alyvuogių aliejaus,

skiltelės česnako,

džiovinto raudonėlio.

Gaminame:

Duonos riekelėms nupjaustome plutelę, supjaustome kvadratėliais. Beriame juos į skardą.

Į alyvuogių aliejų spaudžiame česnaką, beriame džiovinto raudonėlio. Šiuo mišiniu apšlakstome kvadratėlius. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrunda. Kepimo metu džiuvėsius apverčiame.

Laikant uždarame inde, jie gali stovėti ilgai.

Skanaus!

Nežinau, kaip jums, bet man, vakar virtų bulvių, o kartais ir morkų, kartas nuo karto lieka. Tada darau tokį apkepą su dešra, skanu – nerealiai, o ir bulvių išmest nereikia….

Reikės:

1 kg.virtų bulvių,

18 griežinėlių rūkytos dešros (nebūtinai dešros, gali būti, bet kokia užsilikusi mėsytė) ,

1 svogūno (smulkiai plaustyto),

1 česnako skiltelės,

200 g.  tarkuoto fermentinio sūrio,

200 g. grietinėlės,

200 g. grietinės,

1 AŠ kmynų,

druskos, muskatų, krapų, aliejaus formai patepti.

Gaminame:

Į riebalais pateptą formą dedame eilę griežinėliais pjaustytų bulvių.

Ant jų užbarstome labai smulkiai pjaustytą svogūną, česnako skiltelę, nuplikytus kmynus ir pusę tarkuoto fermentinio sūrio.

Dedame antrą eilę bulvių, dešro, sūrio.

Užpilame grietinė sumaišyta su grietinėle ir pagardinta druska ir tarkuotu muskatu.

Formą uždengiame ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 30 min.

Pabaigai apibarstome krapais, patiekiame su daržovių salotomis.

Skanaus!

Šaltinis: žurnalas „Kviečiu prie stalo“ 1999 m. Nr.11.

Greiti, paprastučiai ir labai neblogi pyragaičiai. Pasinaudojau draugės patarimu – šaldiklyje visada turėti sluoksniuotos tešlos, šiandien tuo pasinaudojau. Kaip smagu svečią pavaišint savo ruoštu kepinuku. Šiuos pyragaičius kepiau su mieline sluoksniuota tešla, ji greičiau atšyla – per 15 min. ,bet jei turite laiko atšildyti bemielę (ilgokai trunka 75 min.) kepkit su ja, pyragaičiai bus dailiai pasipūtę, traškūs…

Reikės:

1 pakelio sluoksniuotos tešlos,

1 kiaušinio,

180 g. (pakelio) varškės (9 proc.),

1 kiaušinio trynio aptepimui,

1 VŠ cukraus,

saujelės džiovintų spanguolių.

Gaminame:

Sluoksniuotą tešlą atšildome, kol ji šyla pasiruošiame varškę. Į varškę mušame kiaušinį, beriame cukrų ir viską gerai išmaišome. Beriame nuplautas, brinkintas džiovintas spanguoles.

Tešlos lapelius supjaustome kvadratais į kiekvieno kvadrato vidurį dedame po porą AŠ varškės įdaro, imame du priešingus kvadrato kampus ir suspaudžiame.

Pyragėlio viršų ir kraštelius, kur nenubėgo varškė patepame kiaušinio tryniu.

Kepame iki180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parausta. Pyragėliai su sluoksniuota mieline tešla man skanesni, kol šilti.

Skanaus!

Tokį desertą valgydavome ir žavėdavomės kiekvieną mano brangios draugės gimtadienį. Tokį fantastišką fantastišką desertą darydavo Virgutės mama. Šiais metais neiškenčiau, pasidariau, nusižiūrėjusi idėją, pati juo labiau, kad šiandien tėčių diena. Kas gali būt geriau, negu paties gaminta dovana, o dar jei tėčiai smaližiai… Taigi, pirmosios braškės skirtos mano tėčiui ir dukros tėčiui pasveikinti, kada nors dukrelė darys dovanas pati, bet ir dabar smarkiai prisidėjo, vieną indą netgi teko pildyti braškėmis iš naujo, tokios jau jos skanios jai pasirodė….Dar kartą tėčius su tėčio diena! O dabar receptas.

Reikės:

 1 kg. braškių,

700 g. natūralaus jogurto,

3 VŠ cukraus,

10 g. želatinos,

~ 60 ml karšto vandens.

Gaminame:

Braškes, sveikas arba perpjautas pusiau, sudėliojame į norimus indus, kur bus desertas.

Želatiną užpilame karštu vandeniu ir ištirpiname (arba paruošiame, kaip nurodyta pakuotėje).

Cukrų beriame į jogurtą, išmaišome, kad ištirptų. Jei braškės rūgščios, cukraus dėkite daugiau, arba dėkite daugiau cukraus jei esate didelis saldumo mėgėjas – ragaukite, nuspręskite patys.

Ištirpusią želatiną pilame į jogurtą, išmaišome ir užpilame braškes.

Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Skanaus!