Artėjančiam krikšto dukros gimtadieniui ieškojau kažko nekasdieniško. Beatos knygoje  „Metai Beatos virtuvėje“ seniai buvau nužiūrėjus želę apelsinuose, tik vis nebuvo progos. Štai proga ir yra. Išbandžiau, vaizdas tai nerealus, fantastiškas, net pranoko lūkesčius. Dabar lieka tikėtis, kad vakare sužavėtas bus ir krikšto dukriukas.

Pasigamint nėra paprasčiau, apelsinus išskobti, jei jie gerai sunokę taip pat lengva. Iš likusio minkštimo dariau apelsininį šerbetą apie kurį jau rašiau anksčiau, tai gavosi keli desertai vienu metu. Galima minkštimą tiesiog suvalgyt, arba išsispaust sultis.

Dar vienas svarbus niuansas, rodos smulkmena, bet labai svarbi. Žėlė turėtų būti ryškios spalvos, naudojau paprastą Dr. Qetker vyšnių želę, pradėjusi pilstyti į apelsinų puseles pamačiau, kad spalva blyški, vaizdas buvo prastas. Laimei prisiminiau turinti maistinių dažų. Va tada viskas sužibo kitomis spalvomis. Tai želę arba reikia daryti iš sulčių, arba spalvinti maistiniais dažais.

Reikės:

6 didesnių apelsinų,

2 pakelių želės ( iš pakelio želės paruošiama 500 ml),

maistinių dažų.

Gaminame:

Apelsinus gerai nuplauname. Perpjauname pusiau, išskobiame minkštimą.

Pagal instrukciją pasigaminame želė, jei trūksta spalvos, spalviname maistiniais dažais.

Paruoštą želė supistome į apelsinų puseles.

Padedame į šaldytuvą sustingti.

Sustingus želei, apelsinų puselėms nupjaustome žieveles kur tuščia, nėra želės. Apelsinų puseles supjaustome skiltelėmis.

Skanaus!

Reikės:

3 kg sunokusių pomidorų,

0,5 kg saldžiosios paprikos,

5 svogūnų galvų,

5 česnakų skiltelių,

morkų kuo daugiau, tuo geriau,

9 proc acto (dėti tiek, kad nebūtų rūgštu ~ 2 VŠ),

2 VŠ krakmolo,

1 AŠ druskos,

1 VŠ cukraus,

juodųjų ir kvapiųjų pipirų pagal skonį.

Stiklainių ir dangtelių paruoštų konservavimui.

Gaminame:

Pomidorus, sumalame mėsmale.

Svogūnus smulkiai supjaustome arba sumalame mėsmale.

Morkas sutarkuojame burokine tarka.

Paprikas smulkiai supjaustome.

Į puodą sudedame svogūnus, morkas, pilame labai labai nedaug vandens ir truputį patroškiname daržoves, kol suminkštėja. Troškiname pamaišydami.

Suminkštėjus morkoms ir svogūnams sudedame paprikas, vėl truputį patroškiname. Troškiname pamaišydami.

Supilame pomidorus, druską, cukrų, pipirus ir troškiname, kol išgaruoja vanduo ir masė sutirštėja. Troškiname pamaišydami.

Į sutirštėjusią košę pilame acto, krakmolą atskiestą su trupučiu vandens dar kelias minutes  (~ 5  min) paverdame, prieš tai košę  gerai išmaišome.

Troškintą košę supilame į paruoštus konservavimui stiklainius, užsukame dangteliais, apverčiame ir apkloję šiltai paliekame atvėsti.

Skanaus!

Užtikau „Lašelyje medaus“ tokį receptėlį. Sudomino, darau panašias bandeles, tik iš žalių bulvių tarkių. Nusprenžiau išsivirt, juolab, kad vakarienei paruošt minčių neturėjau. Būna taip, galvoj nei mažiausios mintelės, nei mažiausio įkvėpimo. Ir štai, paprasta, greita vakarienė, net virtų bulvių neturėjau, vistiek ganėtinai greitai gavosi. Patiko bandėlės, lengvos, sočios. Patenkinta šlamštė visa šeima. Prie bandelių, padariau savo mėsėdžiams kepinto faršo ir svogūnų padažą su grietine. Maniškis įvertino – čia, kaip virtų bulvių cepelinai, tik viskas atskirai.

Reikės:

virtų bulvių,

krakmolo,

kiaušinio,

druskos.

Gaminame:

Virtas bulves sugrūdame, kaip bulvių košei. Virtas bulves reikia gerai nugarinti, kad liktų kuo sausesnės, tik tada sugrūsti.

Bulvių masę dubenyje suspaudžiame, pirštu padalijame į 4 dalis. Vieną dalį išimame, ją uždedame ant kitų dalių.

Į likusią tuščią vietą beriame krakmolo. Beriame tiek, kad susilygintų su kitomis dalimis. Išminkome.

Mušame kiaušinį, jei verdant bulvių nesūdėme dedame druskos ir vėl gerai išminkome.

Formuojame nedideles bandeles.

Bandeles sudedame į verdantį vandenį ir kai iškyla dar kelias minutes paverdame.

Valgome su kuo mėgstame: grietine, spirgučiais, uogiene ar kaip tik kas sugalvoja.

Skanaus!

Aną dieną vaikščiodama po parduotuvę užmačiau vištienos kepenėles. Užsinorėjau, nors tu ką. Taigi šiandien pietums – viščiukų kepenėlės. Skanu ir galima sakyt, greita pasigamint. Tik šiandien viskas buvo kiek kitaip. Planavau kepenėles su daug keptų daržovių, o gavosi – kepenėlės su šiek tiek daržovių. Taip jau išėjo, kad neplanuotai anksčiau pietų parlėkė brangusis, kuris neturėjo laiko laukt ką tik pradėtų gamint pietų, lyg to būtų negana, mažoji užsireikalavo valgyti tūks plyš dabar. Tai teko panaudoti ką tik iškeptas daržoves alkaniesiems, greituoju sugalvota pietų alternatyva. Ką gi kepenėlės – vakarienei…

Reikės:

vištienos kepenėlių (jei šaldytos – atšildytų),

morkų,

svogūnų,

saldžiosios paprikos,

krapų,

miltų,

grietinės ar grietinėlės,

druskos,

pipirų,

aliejaus kepimui.

Gaminame:

Vištienos kepenėles nuplauname, jei turime laiko numirkome. Barstome jas druska, pipirais.

Morkas sutarkuojame burokine tarka, svogūnus ir papriką smulkiais gabalėliais. Krapus pasmulkiname.uvesti

Morkas, svogūnus ir papriką pakepiname su šlakeliu aliejaus, kol suminkštėja. Baigus kepti barstome krapus, druską, pipirus. Iškepusias daržoves išimame į kitą indą.

Daržovių reiktų daug, kuo daugiau tuos skaniau. Kadangi mano šeima jas suvalgė nespėjus panaudoti, šį kartą jų mažai, o šiaip reiktų nepagailėti.

Beriame gerą gerą saują miltų į lėkštę, miltuose gerai apvoliojame kepenėles ir kepame keptuvėje, vidutinėje kaitroje, aliejuje, apverčiant.

Kepenėles gerai apkepti, jei mėgstat lengvai paskrudinti. Baigiant kepti sudedame keptas daržoves ir šiek tiek dar pakepame.

Sudedame grietinėlę ar grietinę ir viską dar minutėlę pašildome, kol užverda.

Skanaus!

Baisingai mėgstu marinuotus kopūstus, kažin kodėl jie seniai dingę iš parduotuvių lentynų. Užtikau AJ receptuose marinuotų cukinijų receptėlį, tai pasinaudojau ir užpyliau šiuo marinatu kopūstus. Žiūrėsiu, kaip bus.  Net neabejoju, kad liuks, pati nežinau kodėl.

Jau ragavau kopūstus, tikrai liuks, darysiu dar, tik vienas mažas pakeitimas, cukraus dėsiu mažiau koki 100 arba 80 g. vietoj 180 g., nes kopūstų norisi labiau rūgštesnių, nei saldesnių.

Reikės:

Kopūstų

stiklainių ir dangtelių.

Marinatui: