Baisingai mėgstu marinuotus kopūstus, kažin kodėl jie seniai dingę iš parduotuvių lentynų. Užtikau AJ receptuose marinuotų cukinijų receptėlį, tai pasinaudojau ir užpyliau šiuo marinatu kopūstus. Žiūrėsiu, kaip bus.  Net neabejoju, kad liuks, pati nežinau kodėl.

Jau ragavau kopūstus, tikrai liuks, darysiu dar, tik vienas mažas pakeitimas, cukraus dėsiu mažiau koki 100 arba 80 g. vietoj 180 g., nes kopūstų norisi labiau rūgštesnių, nei saldesnių.

Reikės:

Kopūstų

stiklainių ir dangtelių.

Marinatui:

Kai pamačiau bloge pas Iloną „Tinginių balandėlius“ kaip mat gryžau į vaikystę. Panašius virdavo mano mama, tik jos balandėliai buvo ne tinginių, tiesiog mes su tėčiu nemėgom kopūsto lapų. Tad virdavo mums balandėlius kitaip.. Šiandien viriau miksą iš mamos ir Ilonos balandėlių.

Reikės:

8 bulvių,

5 nedidelių arba 2 didesnių morkų,

1 1/5 svogūno (pusantro),

800 g. mėgstamo faršo (naudojau jautienos – kiaulienos)

100 g. virtų ryžių,

200 g. tarkuoto kopūsto,

3 kiaušinių,

2 VŠ majonezo,

2 VŠ krakmolo,

druskos, pipirų,

aliejaus kepimui,

1 VŠ miltų,

1 VŠ grietinės

Gaminame:

Kopūstą  sutarkuojame ir būtinai nuplikome verdančiu vandeniu, palaukiame kol pravės ir nuspaudžiame – kitaip bus aitru. Faršą sumaišome su kiaušiniais, majonezu, krakmolu. Dedame druskos, pipirų, virtus ryžius ir smulkiai tarkuotą nuplikytą kopūstą (mano mama jį deda smulkiai pjaustytą) išmaišome. Patarkuojame su smulkia tarka pusę galvelės svogūno. Išmaišome.  Darome nedidelius kotletukus ir apkepame su alyvuogių aliejumi. Iškepti nereikia, tik apkepti.

Bulves ir morkas nuskutame, supjaustome ir sudedame į puodą.

Ant jų sudedame apkeptus balandėlius.

Pripilame vandens, tik kad apsemtų bulves (balandėliai troškinsis garuose). Pasūdome vandenį, kuriame virs bulvės. Verdame, kol išverda bulvės. Nusunkiame (jei darysime padažiuką -į kitą indą) ir nugariname, kad puode neliktų vandens.

Jei norite- galite pasidaryti padažiuką. Su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintą svogūno galvą, dedame šaukštą miltų ir užpilame tuo skysčiu, kuriame virė bulvės ir balandėliai. Jei reikia paskaniname prieskoniais ar prieskoninėmis žolelėmis. Padažą galima pagardinti šaukštu grietinės.

Skanaus!

 Ilonos „Tinginių balandėliai“

Šis plovas – senas mano mamos receptas. Paprastas, neįmantrus, bet labai skanus ir svarbiausia – nepabostantis.

Reikės:

~ 0,5 kg mėsos,

~ 0,5 kg kopūsto,

1- 2 morkų,

4 – 5 svogūnų galvų,

2 puodelių (stiklinių) ryžių

druskos,

mėgstamų prieskonių,

šlakelio aliejaus kepimui

Gaminame:

Svogūnus supjaustome griežinėliais ir apkepiname, kol lieka skaidrūs. Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, apkepiname keptuvėje su mėgstamais prieskoniais, pabaigai sudedame svogūnus. Ryžius nuplauname ir užpilame šaltu vandeniu ir užkaičiam. Vandens pilti, tiek, kiek pilam virti ryžiams, gal šiek tiek daugiau. Vandeniui užvirus  sudedame stambiai pjaustytus kopūstus (jei nenorite aitroko kopūsų skonio, juos supjaustę nuplikykite verdančiu vandeliu, palaikykite kelias minutes ir nuspauskite) ir burokine tarka tarkuotas morkas.  Truputį pavirus, kai kopūstai lieka skaidresni sudedame mėsą ir svogūnus. Verdant pamaišome. Baigiant virti ryžiams išsitroškina ir kopūstai, ir morkos ir mėsa. Pabaigai paskaniname pomidorų padažu.

Skanaus!

 [nggallery id=7]