Sutrumpinimai:

VŠ valgomas šaukštas

AŠ arbatinis šaukštelis

L litras

kg kilogramas

g gramas

ml mililitrai

1 puodelis – 250 ml

1/2 puodelio – 125 ml

1/3 puodelio –  80 ml

1/4 puodelio – 60 ml

druska – jūros druska

aliejus – alyvuogių aliejus

Labai gaila, bet receptus puošiančios nuotraukos, nelaaabai kokios. Pati save guodžiu, kad mano tinklaraščiui šiandien tik 10  – a diena (sveikinu save su švente!) ir viskas dar prieš akis. Labai tikiuosi, kad rasiu laiko panagrinėti programą PhotoShop ir nuotraukėlės nebebus tokios mėgėjiškos (švelniai tariant).

Nors dar niekam niekam nesakiau, kad turiu tokį tinklaraštį, vis pagalvoju, kad turiu daug puikių draugių, kurios puikiai gamina ir galėtų pasidalinti savo virtuvės paslaptimis. Labai noriu perkelti į šią erdvę savo bangiausios mamytės  nuostabias duonas, mieliausių mano draugių: Editos, Virgutės, Agnytės, Astutės sesės, Jelenos, Ingos, Lolitos, Jolantos, Janinos, Renatos ir visų man brangių žmogeliukių, atsiprašau jei kurios neišvardinau tą tikrai dar padarysiu, skaniausius patiekalus. Labai tikiuosi, kad joms tiks ir patiks mano projektas ir sutiks bendradarbiauti kuriant Čiliuko užrašus.

Šis receptas jau taip seniai mano užrašinėje, kad  vos matosi atšviestas tekstas, net nepamenu iš kokio jis žurnalo, tad nurodyt autoriaus ar šaltinio, negaliu, atsiprašau.  Ledai, mažų mažiausia – nuostabūs. Būtent taip įsivaizduoju itališkus naminius ledus, būtent tokius.

Šie ledai, nėra vieninteliai, kuriuos gaminu, mano vyras labiau mėgsta grietininius, tad kai gaminsiu juos, būtinai parašysiu.

Na,o jei mėgstate šerbetus, šie ledai  – kaip tik jums.

Reikės:

4 apelsinų

10 VŠ cukraus

500 g. natūralaus jogurto

4 VŠ degtinės

bananos

Gaminame:

Išspaudžiame apelsinų sultis, nuo pusės apelsino nutarkuojame žievelę, tik nepalieskit baltosios dalies, ji suteiks kartumo.  Tarkuotas žieveles, apelsinų sultis supilame į puodą ir kaitiname, kol išgaruos vanduo, kol liks maždaug 130 ml sulčių.

Suberiame cukrų, paliekame atvėsti.

Supilame degtinę, jogurtą išmaišome ir supylę į dubenį šaldome šaldymo kameroje. Po kurio laiko, ištraukiame sudedame pjaustytą bananą ir su trintuve (blenderiu) sutrinam viską iki vientisos masės.

Vėl dedam į šaldiklį.

Šie ledai bus tik skanesni, jei laikydami šaldiklyje, kas kurį laiką juos vis permaišysite. Tam labai tiktų ledų gaminimo mašina, aš jos neturiu, bet puikiai išsiverčiu.

Skanaus!

Šiam torto receptui jau gerų 15 metų, kai gavau šį receptą jis buvo vienos prestižinės to meto kavinės desertas. Paprasta ir lengva pasigamint, net nepatyrusiai virtuvėje, o skonis nuostabus.

Reikės:

Biskvitui:

2 indelių kondensuoto pieno

4 kiaušinių

12 VŠ miltų

1 VŠ kakavos

2 AŠ sodos

Pertepimui:

1 L grietinės

cukraus ~ 4 VŠ

citrinos.

Gaminame:

Į dubenį supilame kondensuotą pieną, kiaušinių trynius, kakavą, miltus (miltus aš visada sijoju, taip pyragai būna puresni) ir citrinos rugštimi nugesintą sodą.Viską išmaišome, pabaigai supilame išplaktus kiaušinių baltymus, atsargiai išmaišom ir kepam iki 180 – 200 laipnių įkaitintoje orkaitėje. Ar iškepė tikriname pagaliuku, jei sausas – iškepė.

Atvėsusį biskvitą perpjauname į tiek dalių kiek aukštų norime, kievieną lakštą sulaistome (lengvai) arbata. Galima ir romu, bet jei valgys vaikai, tada – arbata. Visus lakštus pertepame grietine, kurią pasaldiname cukrumi ir suteikiame rugštelės citrinos sultimis, viską gerai išmaišome. Pertepimo nereikia labai saldaus, nes biskvitas bus pakankamai saldus.

Na, o tortą puošiame  savo vaizduotės pagalba.

Pastaba!

Tortas bus nemažas, turiu 23 cm skermens skardą, tai joje reikia biskvitą kepti du kartus. Kepiau vieną kartą, bet kitą kart to nedarysiu. Visų pirma – labai ilgai kepė ~ valandą, taip pat per savo aukšumą (iškilo virš formos) bandė degt viršus, teko jį pridengt folija, o paskui supjaustyt gražiai buvo sunku. Taip pat noriu priminti, kad šis tortas, kaip ir visi skaniausias mažiausia po paros laikymo šaltai.

Šis receptas Nr. 1 mano užrašinėje.

Daug metų ieškojau jo, to skonio iš vaikystės, kur valgydavom moklykloj. Jau buvau nusivylusi, nė vienas receptas, kurį bandžiau, nebuvo panašus, kol vieną kartą, vyro teta Aurelija pavaišino juo, tobulu, paprastu, bet neprastu…  varškės apkepu mmm…

Dažniausiai šį apkepą ruošiu vakarienei, labai greitas ir mano šeimos labai mėgstamas.

Reikės:

1 kg  varškės

5 kiaušinių

3 VŠ manų kruopų

2 VŠ krakmolo

5 VŠ cukraus

1 AŠ kepimo miltelių

vanilinio cukraus ar vanilės, razinų arba spanguolių su kuo jums skaniau.

Gaminame:

Į indą su varške sudedame kiaušinius, cukrų ir viską išmaišome su trintuve (blenderiu). Jei trintuvės nėra, tada reiktų gerai pasidarbuoti šaukštu, kad ištrint varškės gumuliukus, tada sudedame visus kitus produktus. Krečiam į kepimo indą išteptą sviestu arba kepimo popieriumi ir kepam ~ 0,5 val. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Jei yra noro galima kiaušinio baltymus išplakt atskirai ir sudėt pačioje pabaigoje, bet patariu nevargt, mano ilgametė šio apkepo kepimo patirtis sako, kad skaniausias jis tada, kai labai gerai ištrinta varškė. Net jei ir nelabai, vistiek jis bus purus ir minkštas, burnoj tirpstantis.

Salžiai saldžiai mėgstantiems, šis apkepas nėra saldus, tad jei norisi cukraus dėkit dvigubai, arba valgykit su uogiene mmm..

Štai ir viskas, skanaus!