Šaltiena pagal Ireną
2016-04-21 10:10Šaltiena, šaltienytė – mėsos ir kaulų nuoviro drebučiai su mėsos gabalėliais. Šis patiekalas plačiai paplitęs Rytų Europos virtuvėse. Manoma, kad šaltiena buvo pradėta gaminti Viduramžiais. O mano mamulės šaltienytė tai pati pati skaniausia, neteko skanesnės valgyti. Jau giminės ratas žino, jog Irenos šaltiena – numeris 1!!! Visada būna jos ant šventinio stalo (dar gauname lauktuvių bliudelį 🙂 Žodžiu, verta išsivirti pagal šį receptuką!!!
REIKĖS:
1 kiaulienos karkos;
2 kiaulių kojų;
3 ketvirčiai vištienos;
druskos, pipirų;
2 vnt. lauro lapelių;
2-3 skiltelės česnako;
konservuotų žirnelių, morkų.
GAMINAME:
Sudedame nuplautą, sutvarkytą, be jokių šerelių mėsytę į puodą ir verdame, tik neuždengiame dangčio (skaidresnė gaunasi šaltiena). Vandens pilame tiek, jog apsemtų mėsą, virimo metu nereikia „dapilinėti” vandens (gali nesustingti šaltiena). Prieš užverdant būtinai nugraibome susidariusias putas! Kai viskas užverda, sumažiname ugnį (skanesnė būna šaltiena), beriame prieskonius ir verdame 2 valandas, kol mėsytė pati krenta nuo kaulo. Ištraukiame mėsą į puodą, taip greičiau atvėsinsime, tada ją susmulkiname peiliu, mamos žodžiais tariant „nukauliname” 🙂 Perkošiame virtą nuovirą ir į jį supilame susmulkintą mėsą, įspaudžiame 2-3 skilteles česnako ir viską vėl paverdame 15 min. Ataušusią masę supilstome į indelius (p.s. į indelio dugną galima konservuotų žirnelių, morkų įdėti, papuošti) kai galutinai pravėsta, sudedame į šaldytuvą sustingti.
SKANAUS!
Tags: kiaulienos ir vistienos saltiena, Saltiena, saltiena su morkomis, saltiena su zirneliais
Kategorijos: Mamos virtuvė, Pietums, Svečias
colofac tablets
colofac tablets
topical antibiotics
topical antibiotics
lasix for dogs 12.5 mg
lasix for dogs 12.5 mg
sildenafil citrate 20mg
sildenafil citrate 20mg
cialis bph reviews
cialis bph reviews
priligy (dapoxetine) uae
priligy (dapoxetine) uae
minoxidil pills amazon
minoxidil pills amazon
vardenafil 10 mg dose analysis
vardenafil 10 mg dose analysis
avanafil contraindication list
avanafil contraindication list
vardenafil high dose
vardenafil high dose
orlistat do not use
orlistat do not use
insurance coverage overview
insurance coverage overview
augmentin vs amoxicillin for pneumonia
augmentin vs amoxicillin for pneumonia
amoxicillin interaction insights
amoxicillin interaction insights
pneumonia first‑line treatment
pneumonia first‑line treatment