Keksiukai, keksiukai ir dar šokolaaaadiniai, ir dar su maskarponės sūriu ir cukraus pudra… Šiuos, mini keksiukus, specialiai kepėme pusbrolio gimtadienio šventei (p.s. o kiek džiaugsmo buvo ragauti šokoladinę tešlą). Vykę, pavykę!!! Užskaityta!!! Kepsiu dar ir dar kartelį 🙂 Ir Jums, brangiosios, siūlau išbandyti. Pirmyn!
REIKĖS:
225 g kvietinių miltų;
90 g cukraus;
1 kiaušinio;
150 ml pieno;
50 ml saulėgrąžų aliejaus;
2 AŠ kepimo miltelių;
2 VŠ kepinių ir desertų kakavos
(„Beatos virtuvė“);
žiupsnelį druskos;
1 AŠ vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto.
KREMUI:
150 g maskarponės sūrio (naudojau 50 g, užteko);
100 g cukraus pudros;
žiupsnelį druskos, citrinų sulčių;
uogų ar pabarstukų papuošimui.
GAMINAME:
Persijojame miltus, cukrų (p.s. kitą kartą cukraus pilsiu ir daugiau), kepimo miltelius, druską,“Beatos“ kepinių ir desertų kakavą (žinoma galima ir paprastą) viename dubenyje. Kitame – plakame kiaušinį, pieną, aliejų, vanilinį cukrų (plakiau mikserio pagalba). Paskui po šaukštą pilame sausus ingredientus į kiaušinio plakinį. Maišome jau su šaukštu (su vadinamu mikseriu nebeišeis plakti 🙂 kol gauname vientisą, glotnią tešlą (p.s. keksiukų tešla turi būti maišoma trumpai, nes ilgas ir intensyvus maišymas su miltais keičia tešlos struktūrą – intensyvaus maišymo metu oro burbuliukų sienelės plonėja, tešla silpnėja, ir tai turi įtakos gatavo gaminio purumui). Gaunasi tokia riebi, sunki tešla.
Štai taip atrodo tešla 🙂
Kadangi kepiau mini keksiukų formelėse, tai su šaukšteliu po nedaug sudedame į formeles tešlos. Kepame įkaitintoje orkaitėje 200 °C, apie 15-20 min., kol pakils. Gaunasi virš 30 mini šokoladinių keksiukų.
Mikserio pagalba suplakame maskarponės sūrį su cukraus pudra, truputėlis druskos, citrinų sulčių. Konditeriniu švirkštu puošiame atvėsusius keksiukus.
SKANAUS!