Struffoli di Napoli arba Kalėdinis itališkas saldėsis…

2012-12-26 11:31 autorius

Kai pamačiau Gruodžio mėnesio „Kepėjų be stabdžių“ iššūkį, buvau sužavėta. Gal čia ir itališkas saldumynas, bet jau nuo seno žinomas ir pas mus. Mes su mama jį vadiname  „parpulių“ tortu. Kepdavome jį ir net supratimo neturėjome apie jo kilmę. Taigi šitas reikalas jau buvo žinomas, o dar kaip tyčia, mama jau ne pirmą mėnesį kalbino tą „parpulių“ tortą pasigamint, taigi viskas susiklostė tik „UŽ“.

Ramia dūšia imiausi aš to Strufolio. Veltui. Koją pakišo, kaip tik – patirtis. Pradėjusi gaminti tešlą, pamačiau, kad jos receptas beveik analogiškas mano žagarėlių receptui, apie kurį jau rašiau čia. Kur bėda? Žinojau, kaip ši tešla „pučiasi“, nežinojau ar bus gražūs Struffoliai. Nutiko tai, ko ir tikėjausi, Struffoliai išsipūtė, išsižiojo, išsikėtė, o vaizdas visai neglostė akies.  Vietoj tobulai ovalių, maniškiai buvo: kreivi, šleivi, praplyšusiais pilvais, tarsi pikdžiugiškomis šypsenomis. Man tešlai norėjosi daugiau miltų, bet laikiausi duoto recepto…

Prastos išvaizdos Struffoliai tai pirma bėda. Antrą kartą koją vėl pakišo patirtis, patirtis verdant medaus sirupus.  Žinojau, kad  per trumpai virtas sirupas nieko nesuklijuos, o pervirtas bus kietas ir guminis. Virdama pradėjau bijot ir to, ir kito varianto. Na bet bent jau sirupas gavosi geras…

 Nors akis badyte badė tos struffolių pikdžiugiškos šypsenos, skoniui tai nepakenkė, saldu – gardu, visai neblogai. Pati, Struffoli di Napoli kurį pagaminau, vertinčiau  7 balais iš 10 – ies. Mano tėtis buvo vyriškai santūrus, nepagyrė, bet, kad skanu irgi nesakė, mamos nuomone: “ tiems struffoliams kažko trūksta“, o brangusis išsitraukė sunkiąją artileriją: „nelabai“, suprask – nieko gero. Įdėjau šio dalyko paragauti vyro brolio šeimai, lauksiu jų nuomonės…

Kaip niekada bus įdomu, koks gi Struffoli di Napoli gavosi kitiems, priėmusiems iššūkį. Įdomu ar kilo tokių bėdų kaip man. Laukiu nekantraudama gruodžio mėnesio apžvalgos…

Reikės:

Tešlai:

5 vidutinio dydžio kiaušinių,

3 VŠ cukraus,

450 g miltų (šiek tiek reikės pabarstymui),

1/2 citrinos žievelės,

1/2 apelsino žievelės,

žiupsnelio druskos,

1 VŠ degtinės (pilt į aliejų virimui)

aliejaus virimui.

Sirupui:

1/2 citrinos žievelės,

1/2 apelsino žievelės,

250 g medaus,

100 g cukraus,

2 VŠ vandens.

Papuošimui:

pabarstų,

cukatų ir kitų gražumų.

Gaminame:

 Struffolius:
Kiaušinius išplakame su cukrumi, beriame druskos, tarkuotas citrinos ir apelsino žieveles.
Tešlą gerai išminkome, kol liks elastinga, nelipni tešla.
Iš tešlos padarome rutulį, jį dedame į dubenį, uždengiame ir paliekame 2 -3 valandoms subręsti.
Subrendusią tešlą padalijame į gabalėlius.
Iš tešlos gabalėlių formuojame mažojo piršto storio volelius.
Volelius supjaustome lazdyno riešuto dydžio gabalėliais.
Kad nesuptų gabalėliai juos šiek tiek pabarstome miltais.

Struffolius verdame įkaitintame aliejuje, kol išsipučia ir gražiai parausta.

Išvirusius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.

 Sirupą:

Medų, cukrų, vandenį supilame į puodą ir kaitiname ant nedidelės ugnies, kol ištirpsta cukrus.

Į sirupą sudedame nuo apelsino, citrinos nupjautas žievelės juosteles (be baltosios dalies, pjauti reikia plonai plonai, kitaip bus kartu).

Sirupą su žievelėmis verdame, kol jis lieka tirštas, lipnus. Virdama orientuojuosi pagal burbulus, jei jų daug ir smulkūs, virti reikia toliau, kai pradeda mažėt bulbulų, bet jie tampa didesni, tai reiškia artėjančią virimo pabaigą.

Struffoli di Napoli:

Išvirtus struffolius suberiame į sirupą, išmaišome. Sudedame juos žiedo forma. Papuošiame.

Skanaus!

Daugiau apie iššūkį: čia.

Tags: , , , ,

Kategorijos: Desertai, Receptai, Svečias, Vaikams

Atsakymų į “Struffoli di Napoli arba Kalėdinis itališkas saldėsis…”: 80

  1. ff7 cait sith slots limit parašė:
    2022-01-28 18:35

    argosy free fun slots https://2-free-slots.com/

  2. my vegas slots cheat tool parašė:
    2022-01-29 1:06

    armor slots https://candylandslotmachine.com/

  3. carnival in rio slots parašė:
    2022-01-29 5:23

    free adult slots online https://pennyslotmachines.org/

  4. princess bride slots parašė:
    2022-01-29 7:45

    scorchy slots guide https://slotmachinesworld.com/

  5. free classic 7s slots parašė:
    2022-02-03 17:38

    office mailbox slots https://slotmachinesforum.net/

  6. heart of vegas free slots parašė:
    2022-02-03 20:25

    play great africa slots https://slot-machine-sale.com/

  7. quick hit slots facebook parašė:
    2022-02-04 0:33

    sims 4 counter slots aom https://beat-slot-machines.com/

  8. free quick hit slots parašė:
    2022-02-04 2:54

    vegas slots online free https://download-slot-machines.com/

  9. gossip slots casino parašė:
    2022-02-04 7:14

    free kronos slots for fun https://411slotmachine.com/

  10. casino slots free games parašė:
    2022-02-04 9:54

    son and moon slots https://www-slotmachines.com/

  11. lucky 7 slots in moline parašė:
    2022-02-04 14:53

    all free slots https://slotmachinegameinfo.com/

  12. need dissertation help parašė:
    2022-02-10 17:20

    help with dissertation proposal https://buydissertationhelp.com/

  13. doctoral dissertation help meaning parašė:
    2022-02-11 16:23

    dissertation writing services sri lanka https://dissertationwriting-service.com/

  14. dissertation committee parašė:
    2022-02-11 20:30

    example of a dissertation https://help-with-dissertations.com/

  15. history dissertation help parašė:
    2022-02-11 23:34

    dissertation meme https://mydissertationwritinghelp.com/

  16. dissertation outline example parašė:
    2022-02-12 0:54

    defend dissertation https://dissertations-writing.org/

  17. phd thesis vs dissertation parašė:
    2022-02-12 7:58

    master dissertation help https://helpon-doctoral-dissertations.net/

  18. 1northamptonshire parašė:
    2022-06-20 17:16

    2chancery

  19. 1validity parašė:
    2022-07-04 20:20

    1specious

  20. dissertation help leicester parašė:
    2022-07-05 11:41

    uf dissertation format https://professionaldissertationwriting.org/

  21. dissertation help glasgow parašė:
    2022-07-05 18:41

    dissertation assistance https://helpwithdissertationwritinglondon.com/

  22. help with dissertation topic parašė:
    2022-07-05 20:34

    dissertation proposal https://dissertationwritingcenter.com/

  23. dissertation proposal writing services parašė:
    2022-07-05 21:57

    dissertation defense https://dissertationhelpexpert.com/

  24. tips for writing dissertation parašė:
    2022-07-06 3:39

    writing help https://examplesofdissertation.com/

  25. writing help parašė:
    2022-07-06 7:16

    proposal and dissertation help 2000 words https://writing-a-dissertation.net/

  26. uga dissertation parašė:
    2022-07-06 18:46

    writing dissertation methodology https://writingadissertationproposal.com/

  27. writing dissertation service parašė:
    2022-07-07 2:37

    help with dissertation topic https://customthesiswritingservices.com/

  28. online casino games real money no deposit parašė:
    2022-07-25 15:50

    online casino ny https://download-casino-slots.com/

  29. sweden online casino parašė:
    2022-07-25 19:19

    party casino online https://firstonlinecasino.org/

  30. no deposit bonus online casino parašė:
    2022-07-25 21:27

    casino games online free https://onlinecasinofortunes.com/

  31. parx casino online gambling parašė:
    2022-07-26 0:10

    online casino ideal https://newlasvegascasinos.com/

  32. online caesars casino parašė:
    2022-07-26 2:43

    $1 deposit online casino usa https://trust-online-casino.com/

  33. casino online sin deposito parašė:
    2022-07-26 4:00

    empire city online casino https://onlinecasinosdirectory.org/

  34. free online casino games for fun parašė:
    2022-07-26 13:13

    online casino real money paypal https://internet-casinos-online.net/

  35. msn games online casino parašė:
    2022-07-26 15:12

    best online casino no deposit bonus https://cybertimeonlinecasino.com/

  36. live casino online real money parašė:
    2022-07-26 16:53

    888 online casino nj https://1freeslotscasino.com/

  37. ocean online casino login parašė:
    2022-07-26 20:44

    online casino no deposit free spin https://vrgamescasino.com/

  38. gta online casino car parašė:
    2022-07-26 22:06

    online casino reviews #1 site for best online casinos https://casino-online-roulette.com/

  39. las atlantis online casino reviews parašė:
    2022-07-27 2:41

    michigan online casino no deposit bonus https://casino-online-jackpot.com/

  40. vegas casino online free spins parašė:
    2022-07-27 4:01

    lucky 7 casino online https://onlineplayerscasino.com/

  41. caesars casino free online slot machine games parašė:
    2022-07-27 6:50

    golden nugget online casino https://ownonlinecasino.com/

  42. best online casino michigan parašė:
    2022-07-27 12:33

    maryland live casino online https://casino8online.com/

  43. turbo vpn for pc parašė:
    2022-08-07 12:48

    what is the best free vpn https://freevpnconnection.com/

  44. best vpn windows parašė:
    2022-08-07 15:07

    best vpn to buy https://shiva-vpn.com/

  45. free vpn for pc parašė:
    2022-08-07 21:41

    vpn proxy https://imfreevpn.net/

  46. vpn download free parašė:
    2022-08-08 3:40

    best free windows vpn https://rsvpnorthvalley.com/

  47. free online go parašė:
    2022-08-24 9:44

    deting https://freephotodating.com/

  48. free dating nearby parašė:
    2022-08-24 13:37

    datijg websites https://adult-singles-online-dating.com/

  49. free adult personal ads parašė:
    2022-08-24 16:54

    chat with singles https://adult-classifieds-online-dating.com/

  50. best free online meeting sites parašė:
    2022-08-24 21:15

    juicydatessites https://speedatingwebsites.com/

  51. best singles sites parašė:
    2022-08-25 1:33

    dating sites adult https://wowdatingsites.com/

  52. free sites sites parašė:
    2022-08-25 5:02

    new dating https://lavaonlinedating.com/

  53. good free dating sites parašė:
    2022-08-25 7:10

    local singles https://freeadultdatingpasses.com/

  54. our time dating website parašė:
    2022-08-25 9:34

    top single service https://virtual-online-dating-service.com/

  55. free dating sites for men parašė:
    2022-08-25 11:48

    chinese dating show https://zonlinedating.com/

  56. betrivers casino online parašė:
    2022-08-30 10:56

    las vegas online casino real money https://online2casino.com/

  57. mummysgold online casino parašė:
    2022-08-30 17:19

    michigan online casino no deposit bonus https://casinosonlinex.com/

  58. gay pnp freegay chat denver parašė:
    2022-09-02 19:41

    gay college chat rooms no cam needed https://newgaychat.com/

  59. hiv gay chat san diego parašė:
    2022-09-03 3:04

    gay furry chat https://gaychatcams.net/

  60. cleveland gay chat line numbers parašė:
    2022-09-03 9:47

    free phone chat lines 60 minute trials gay https://gaychatspots.com/

  61. gay jerk off chat parašė:
    2022-09-03 15:45

    gay chat safe https://chatcongays.com/

  62. gay chat rooms black parašė:
    2022-09-03 22:28

    gay massachusetts chat no sign up https://gayphillychat.com/

  63. gay free chat parašė:
    2022-09-04 5:25

    gay chat room in my area https://gaychatnorules.com/

  64. gay boy teen boys webcam chat rooms parašė:
    2022-09-04 7:51

    where to chat with gay pervs https://gaymusclechatrooms.com/

  65. gay online video chat parašė:
    2022-09-04 12:41

    indiana gay chat https://free-gay-sex-chat.com/

  66. buy papers for college online parašė:
    2022-10-20 17:45

    buy thesis paper https://uktermpaperwriters.com/

  67. help with your paper parašė:
    2022-10-21 0:56

    college paper service https://top100custompapernapkins.com/

  68. write my sociology paper parašė:
    2022-10-21 1:45

    where can you buy resume paper https://researchpaperswriting.org/

  69. online paper writing services parašė:
    2022-10-21 11:25

    websites that write papers for you https://papercranewritingservices.com/

  70. professional paper writing services parašė:
    2022-10-21 13:55

    best custom papers https://ypaywallpapers.com/

  71. 2pulling parašė:
    2023-01-27 7:28

    2cosmetic

  72. coursework writing service uk parašė:
    2023-02-05 11:10

    buy coursework online https://brainycoursework.com/

  73. coursework on a resume parašė:
    2023-02-05 19:25

    custom coursework https://coursework-expert.com/

  74. coursework support parašė:
    2023-02-05 20:47

    coursework marking https://teachingcoursework.com/

  75. custom coursework writing service parašė:
    2023-02-05 22:05

    https://buycoursework.org/

  76. coursework masters parašė:
    2023-02-05 23:34

    coursework samples https://courseworkdomau.com/

  77. dating service site parašė:
    2023-02-08 12:02

    top dating sites https://jewish-dating-online.net/

  78. dating singles parašė:
    2023-02-08 13:48

    ourtime https://free-dating-sites-free-personals.com/

  79. international dating site reddit parašė:
    2023-02-08 14:44

    meet european singles in usa https://sexanddatingonline.com/

  80. free adult chat rooms parašė:
    2023-02-08 16:04

    dating apps free https://onlinedatingsurvey.com/