Harissa – džiovintų čili pipirų harisa

2012-05-01 16:45 autorius 124 Comments

Šeimynai pageidavus susiruošiau gaminti kebabus (tikriau šavarmą) ir apsižiūrėjau, kad namie nėra nei lašo harisos (Harisa (harissa) – aštrus, čili (mano atveju) pipirų padažas su česnakais, kalendra ir kt. priedais. Be jos neįsivazduojamas patiekalas Šiaurės Afrikoje – Tunise, Maroke, Alžyre ).

Jei mėgtstate aštrų maistą tai suprantate, ka toks padažas būtinai turi būt šaldytuve. Man harisa tinka ne tik su mėsos patiekalais, bet visur kur norisi aštrumo.

Pasidaryt jį labai lengva .

Labai aštriai džiovintų čili pipirų harisai reikės:

12 džiovintų čili pipirų (maniškiai neįtikėtinai mažiukai, teko imti 30),

10 česnako skiltelių,

1 VŠ maltų kmynų,

1 VŠ malto kumino,

1 VŠ maltos kalendros,

10 VŠ alyvuogių aliejaus,

4 VŠ raudono vyno acto,

1 VŠ druskos,

2 VŠ pomidorų padažo (be priedų).

Gaminame:

Džiovintus pipirus užpilame karštu vandeniu ir palaikome pusvalandį. Nusausiname, išimame sėklytes ir kotelius. Aš to nedariau, nes reiktų padidinamojo stiklo. Pipirus ir kitas sudedamąsias dalis sudedame į kombainą ir sumalame,  neapsižiūrėjus sudėjau nemaltus kmynus, tai jie tokie ir liko.

Paskutinis akcentas – pomidorų padažas.

Harisą galima gardinti pora šaukštu pomidorų padaž0.  Laikyti sandariame inde šaldytuve arba uždenkite maistine plėvele. Jei ant viršaus užpilsite ploną aliejaus sluoksnį šaldytuve galėsit laikyti apie mėnesį.

 Aštri, labai aštri harissa… pasaka…

Šaltinis: čia.

 

Kategorijos: Greitai paruošiama, Padažai, Receptai

Atsakymai į “Harissa – džiovintų čili pipirų harisa”: 124

  1. Giedrė parašė:

    O galima iš žalių čili pipirų? Ar prieš tai būtina sudžiovinti?

  2. Movers parašė:

    oi Mindaugai kaip gerai kad jus tiek daug ju zinote, as naudoju paprastas kurias randu parduotuvese ir turguose, nesu cili pipiru augintoja ir zinove, papasakokite kokiu buna:)

  3. doctor of health science no dissertation https://dissertationwriting-service.com/

  4. dissertation plan parašė:

    writing dissertation aims and objectives https://mydissertationwritinghelp.com/

  5. 3fantasy parašė:

    3dealers

  6. 2endangered parašė:

    1mediator

  7. 2innocuous parašė:

    1unlawfully

  8. phd dissertation peer reviewing help https://dissertationhelpexpert.com/

  9. best online casino welcome bonus https://newlasvegascasinos.com/

  10. resorts online casino bonus codes https://trust-online-casino.com/

  11. online casino no deposit bonus keep what you win https://onlinecasinosdirectory.org/

  12. online casino real money free bonus https://onlineplayerscasino.com/

  13. pa online casino no deposit bonus https://onlinecasinos4me.com/

  14. caesars casino free online slot machine games https://casinosonlinex.com/

  15. gay hot chat parašė:

    profile tube boys user gay chat boi https://gaychatcams.net/

  16. asian gay chat phone lines free https://chatcongays.com/

  17. gay chat parašė:

    gay phone chat lines https://gayphillychat.com/

  18. first gay chat parašė:

    snap chat solo gay school boy https://gaymusclechatrooms.com/

  19. gay teen chat parašė:

    free gay webcam chat rooms https://free-gay-sex-chat.com/

  20. writer paper parašė:

    pay people to write papers https://uktermpaperwriters.com/

  21. writer paper parašė:

    can you write my paper for me https://writepapersformoney.com/

  22. buy cheap paper parašė:

    best paper writing service https://cheapcustompaper.org/

  23. what are the best paper writing services https://essaybuypaper.com/

  24. i need someone to write my paper https://studentpaperhelp.com/

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.