Reikės:

200 g. varškės,

kelių šaukštų grietinės,

poros česnako skiltelių,

krapų,

druskos.

Gaminame:

Varškę pertriname, dedame grietinės, pjaustytus žalumynus, spaudžiame česnaką, išmaišome. Pasūdome pagal skonį.

Skanaus!

Šis graikiškas padažas labai tinka prie mėsos, bulvių, su kitomis daržovėmis ir labai labai su arabiška pita.

Reikės:

450 g. graikiško jogurto (yra toks tirštas tirštas) pakeičiam jį lietuvišku natūraliu jogurtu;

1 ilgo agurko,

4 skiltelių česnako,

druskos,

80 ml alyvuogių aliejaus,

krapų.

Gaminame:

Agurką nuplauname, perpjauname pusiau, išskobiame vidinę dalį su sėklomis ir ją arba sutarkuojame arba supjaustome. Kad padaže būtų kuo mažiau vandens,  agurką sutarkavę pabarstome jį druska ir po 5 min (jei turim laiko galima palaikyt ir 30 min.) nuspaudžiame susidariusį vandenį.

Į jogurtą dedame nuspaustą agurką, supjaustytus krapus, spaudžiam česnaką, pilam aliejų ir pabaigai skaniname druska. Galima ir šlakelį citrinos sulčių.

Skaniausias tzadziki kitą dieną.

Skanaus!

 Šaltinis: čia.

50 ml alyvuogių aliejaus,

1 AŠ balto vyno acto,

1 nubraukto AŠ cukraus,

druskos,

pipirų,

2 česnako skiltelių (išspausti),

2 VŠ citrinos sulčių skiestų su 1 VŠ vandens.

50 ml alyvuogių aliejaus,

1 AŠ acto,

1 AŠ medaus,

džiovinto baziliko,

parmezano sūrio drožlių.

Mano draugė Edita, daug metų gyvenanti Prancūzijoje, apsilankiusi svečiuose, maloniai pasidalijo salotų užpilo receptu, kurį gamina  dideliais kiekias ir naudoja visiems gyvenimo atvejams. Skubėjau jį išbandyti. Užpilas labai geras, mūsų šeimoje jis jau gavo dešimt balų!  Padariau tik vieną pakeitimą, man labai norėjosi česnako, spaudžiau porą skiltelių. Jos užpilo receptas toks:

Reikės:

~ 150 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus,

~ pusę šaukštelio garstyčių,

~ 2 AŠ vyno acto,

druskos,

pipirų,

krapų ar kitų mėgstamų prieskoninių žolelių.

Gaminame:

Į alyvuogių aliejų dedame ir gerai išmaišome garstyčias (pradėkit nuo mažiau, ragaujam ir dedam, kad nebūtų labai aštru). Dedame druskos, pipirų, krapų ir šaukštelį vyno acto. Išmaišome, ragaujame. Gardiname pagal skonį – ar druska, ar vyno actu.

Šį užpilą galima naudoti ir daržovių salotoms, ir salotoms su kumpiu ir visur, kur mūsų manymu jis tinka. Laikomas šaldytuve jis stovi labai ilgai, todėl galima pasigaminti didesnius kiekius. Tik reikės prieš naudojimą išmaišyti.

Skanaus!