Lyžžžt lyyyžt liežuvėliu…kaip skanu, kaip gardu. Kas gi jų nemėgsta? Ledų ledaičių karalaičių 🙂 Pagal sudėtį valgomieji ledai skirstomi: pieniški, grietininiai, vaisiniai bei aromatiniai. Parduodamus vaisinius ledus sunku pavadinti vaisiniais. Pasižiūrėkite į jų sudėtį: vanduo, dažikliai, kvapikliai, cukrus ar jo pigesni pakaitalai. Kuo ryškesni ledai, tuo įtartinesni 🙁  Už sumą, kurią sumokame pirkdami abejotinos kokybės keletą ledų porcijų, namie būtų galima pasidaryti nedidelį kibiriuką. Procesas nesudėtingas, greitas bei paprastas, o rezultatas – pigesni, sveikesni ir skanesni ledai. Tai  visu greičiu neriame į ledų gamybą 🙂 ir ragaujame!!! Ledų sezonas atidarytas!!! Nerealūs šitie ledai…hhhmmm „dangiško skonio“ (mažoji pavadino taip 🙂 Tiesiooog karaaaališki!!! Dalinuosi receptu ir lieku skoloje nuotraukytes (puolėm valgyti ir neberūpėjo tos fotkės 🙂

REIKĖS:

200 ml grietinėlės (riebumas ne mažiau 35 proc.);

120 ml saldinto sutirštinto pieno;

50 g migdolų galima ir daugiau.

GAMINAME:

Grietinėlę išplakame plaktuvu (vad. mikseriu) iki standžios masės, pilame saldintą sutirštintą pieną (naudoju „Rokiškio“ 8 proc. riebumo) ir suberiame susmulkintus migdolus (juos smulkinau plaktuko pagalba 🙂 ir viską išmaišome. Supilame gautą ledų masę į ledų formavimo indelius arba į hermetinę maisto dėžutę, ją uždarome. Dedame į šaldymo kamerą – geriausia nakčiai. O ryte jau galima mėgautis šviežiais naminiais ledais. (p.s. kitą kartą darysiu  dvigubą normą 🙂

Ledu formavimo indeliuose

SKANAUS!!!

Duonos receptų pilna pilnaaa…kiekvienam pagal skonį. Jau kuris laikas patapo madinga patiems keptis duoną namuose 🙂 Jau seniai norėjau išbandyti Beatos receptą – bananų duoną, ta proga dar ir naują kepimo formą nusipirkau 🙂 truputėlį  pataisiau pagal save receptuką (pridėjau saulėgrąžų, pakepinau su graikiniais riešutais 🙂 man gavosi tokia šlapia duona, nežinau ar taip turėjo gautis 🙂 kepsiu dar sykį, tada ir sužinosiu 🙂 (p.s.būtinai pranešiu kas kaip ) Žodžiu, valgai ir dar norisi 🙂

REIKĖS:

2 kiaušiniai;

150 g cukraus;

3 nedideli bananai (apie 400 g);

200 ml kefyro;

50 g sviesto;

200 g miltų;

1,5 AŠ kepimo miltelių;

1 žiupsnelis druskos;

 1 AŠ cinamono;

100 g graikinių riešutų, saulėgrąžų.

GAMINAME:

Dubenyje lengvai paplakame kiaušinius su cukrumi. Sudedame supjaustytus bananus mažais gabalėliais, juos sugrūdame grūstuve, bet nereikia padaryti košės, turi likti bananų gabaliukai. Pilame kefyrą bei ištirpintą, pravėsusį sviestą. Kitame dubenyje – išmaišome miltus, kepimo miltelius, druską bei cinamoną (jo neturėjau tuo metu). Susismulkiname graikinius riešutus smulkintuvu arba peiliu (nukrypau nuo tikslaus Beatos recepto –  ir pakepinau juos keptuvėje su saulėgrąžomis, siūlau ir Jums taip padaryti 🙂 Tada įsijojame miltus į pirmąjį dubenį ir ant viršaus pamėtome riešutus su saulėgrąžomis ir viską gerai išmaišome. Tešla gaunasi tirštos grietinės konsistencijos. Kepame orkaitėje 190ºC 40 – 50 min., patikriname ar iškepusi duona, smeigiame dantų krapštuką, jei sausas – iškepę.

Šaltinis: http://www.beatosvirtuve.lt

SKANAUS!

Pusryčiai, pusrytėliai mažiesiems ir ne tik 🙂 šie , mano vaikystės mylimiausi, kepti varškėtukai su padažėliu, niam niam 🙂 Dabar pagal mamytės receptuką kepu savo šeimynėlei pusryčiams, o kartais ir vakarienei, kai pritrūksta fantazijos ar laiko. Viens du ir padaryta! Tik reikia nepadauginti miltų, tada nebebus tokie minkštučiai, purūs. Tikiuosi nenusivilsite 🙂 patiks ir Jums.

REIKĖS:

1 pakelio varškės 9 proc.;

1 kiaušinio;

pusę puodelio miltų;

ant galo šaukštelio sodos arba kepimo miltelių;

2 AŠ cukraus;

žiupsnelį druskos.

GAMINAME:

Į dubenį įmušame kiaušinį, beriame cukraus, druskos, sodos arba kepimo miltelių ir viską šakute išplakame ( aš naudoju kepimo miltelius). Tada dedame varškę ir vėl labai lengvai viską išsukame, nepersistengiame, jog liktų varškės gumuliukai. Pilame miltus ir suformuojame tešlą. Gaunasi truputi lipnoka (skanesni, minkštesni, puresni varškėtukai) tešla. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame didelį blyną ir spaudžiame, puodelio pagalba, apvalius varškėtukus arba galima sausainių formeles spausti. Kepame ant silpnos ugnies, kol parus. Kol kepa varškėtukai, pasidarome padažą: į ištirpdytą sviestą dedame grietinę, įberiame vanilinio cukraus, arba galite su  mėgstama uogiene, ar vien tik su grietine.

SKANAUS!

Šaltiena, šaltienytė – mėsos ir kaulų nuoviro drebučiai su mėsos gabalėliais. Šis  patiekalas plačiai paplitęs Rytų Europos virtuvėse. Manoma, kad šaltiena buvo pradėta gaminti Viduramžiais. O mano mamulės šaltienytė tai pati pati skaniausia, neteko skanesnės valgyti.  Jau giminės ratas žino, jog Irenos šaltiena –  numeris 1!!! Visada būna jos ant šventinio stalo (dar gauname lauktuvių bliudelį 🙂 Žodžiu, verta  išsivirti pagal šį receptuką!!!

REIKĖS:

 1 kiaulienos karkos;

2 kiaulių kojų;

3 ketvirčiai vištienos;

druskos, pipirų;

2 vnt. lauro lapelių;

2-3 skiltelės česnako;

konservuotų žirnelių, morkų.

GAMINAME:

Sudedame nuplautą, sutvarkytą, be jokių šerelių mėsytę į puodą ir verdame, tik neuždengiame dangčio (skaidresnė gaunasi šaltiena).  Vandens pilame tiek, jog apsemtų mėsą, virimo metu nereikia „dapilinėti“ vandens (gali nesustingti šaltiena). Prieš užverdant būtinai nugraibome susidariusias putas! Kai viskas užverda, sumažiname ugnį (skanesnė būna šaltiena), beriame prieskonius ir verdame 2  valandas, kol mėsytė pati krenta nuo kaulo. Ištraukiame mėsą į puodą, taip greičiau atvėsinsime, tada ją susmulkiname peiliu, mamos žodžiais tariant „nukauliname“ 🙂 Perkošiame virtą nuovirą ir į jį supilame susmulkintą mėsą, įspaudžiame 2-3 skilteles česnako ir viską vėl paverdame 15 min. Ataušusią masę supilstome į indelius (p.s. į indelio dugną galima konservuotų žirnelių, morkų įdėti, papuošti) kai galutinai pravėsta, sudedame į šaldytuvą sustingti.

SKANAUS!

Visiems, mažiems ir dideliems, yra tekę ragauti įvairiausias picas, picutes, jų padus, vienokius ar kitokius. Vieniems toks skaniausias padas, kitiems anoks 🙂 ir suprantama, juk  dėl skonio nesiginčijama! Šitas picos padas, superinisss, mums, ragavusiems, labai labai patiko. SUPER!!! Šį kartą stebėjau, kaip pusseserė ruošė picos padą. Viens du ir yra 🙂 Kitą kartą – mano eilė 🙂 Pradedame 🙂

REIKĖS:

300 g miltų;

100 g sviesto;

100 ml pieno;

1 kiaušinio;

1 VŠ grietinės;

0,25 g mielių;

žiupsnelį druskos.

GAMINAME:

Persijotus miltus, sutarkuotą sviestą, kiaušinį, grietinę, druską sumaišome dubenyje. Pašildytame piene ištirpiname mieles. Supilame į dubenį. Suminkome tešlą.

Štai taip atrodo.

Tešlą įviniojame į maistinę plėvelę ir palaikome šaldymo kameroje  20 min. arba šaldytuve gerą valandą.

Tuo metu pasiruošiame turimus bei mėgstamus ingredientus picai kepti. Kepėme dvi picas, vieną vaikišką, kitą suaugusiems. Jei lieka tešlos, suviniojame į tą pačią plėvelę ir laikome šaldymo kameroje, kitam kartui 🙂 Kepame įkaitintoje orkaitėje 180°C  20 – 30 min.

SKANAUS!