Skruzdėlynas arba greitas, bet fantastiškai skanus variantas…

2012-07-15 13:56 autorius

Skruzdėlynų variantus turiu du. Vienas klasikinis su tešla, kurią reikia gerai padaužyti kočėlu, labai gražus, bet man – mažiau skanus. Antrasis – paprastas, greitas, bet ne toks gražus, užtat koooks skanus! Jei galiu rinktis, renkuosi – pastarąjį. Šį kartą geriausi kritikai buvo vaikai, kurie džiaugėsi „čia tai skainėstas!“, manau, tai viską ir pasako.

Šis skruzdėlyno variantas gimė iš mano darbų mokytojos žagarėlių recepto. Daug metų jį saugau ir turiu pasakyt –  skanesnių žagarėlių nesu radusi iki šiandien. Lakšteliai – plonyčiai, traškūs, tirpstantys burnoje.

Tešlos kiekis priklauso nuo kiaušinių kiekio. Pirma norma: du kiaušiniai, mažas skruzdėlynas,  antra – 4, vidutinis skruzdėlynas, šeši kiaušiniai – didelis skruzdėlynas.

Reikės:

Dideliam skruzdėlynui:

6 kiaušinių,

3 VŠ be kaupo cukraus,

1 AŠ druskos,

miltų tiek, kad būtų lengvai kočiojama tešla,

aliejaus virimui,

degtinės ar spirito ~ porą šaukštų.

Sirupui:

250 g. cukraus,

12 VŠ didelių medaus,

šlakelio vandens.

Gaminame: 

Lakštelius:

Kiaušinius paplakame su cukrumi ir druska, dedame miltų.

Miltų tiek, kad būtų lengvai kočiojama tešla. Dėti po truputį, vis paminkyt, turi būt minkšta, lengvai minkoma, kočiojama ir lipni. Kočiojant reiks vis miltuot ir stalą, ir kočėlą. Svarbu nepridėti daug miltų, kad nebūtų tešla kieta. Man miltų dubenyje visada lieka, minkau ir jei matau, kad užtenka – palieku nesuminkytus.

Iškočioti labai labai plonai, popieriaus plonumo. Supjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir virti karštame aliejuje. Į aliejų nepamiršti įpilti degtinės ar spirito.

Jei iškočiojote labai plonai ir tešla ne per kieta – lakšteliai iškart pradės pūstis ir pūslėtis. Virti, kol lengvai parausta. Išverda labai greitai.

Sirupą:

Į puodą supilame cukrų, užpilame vandeniu – nedaug, vos vos, kad tik apsemtų.

Užkaičiame, palaukiame, kol užverda. Vis pamaišome.

Užvirus kaitrą sumažiname. Paliekame virti. Nepamirštame vis pamaišyti. Pradžioje bus daug burbulų, paskui jų mažės, dar vėliau pradės burbuliuoti smulkiais burbuliukais, sirupas darysis skaidrus, tirštės. Sudedame medų ir dar kartą užverdame.

Skruzdėlyną:

Lakštelius dedame sluoksniais ir užpilame sirupu. Pradedame nuo didelių, baigiame mažais lakšteliais. Barstome skruzdėlių – aguonų. Dekoruojame vyšniomis, riešutais ar kaip tik patinka.

Skanaus!

Tags: , , ,

Kategorijos: Desertai, Greitai paruošiama, Receptai, Svečias, Vaikams

Atsakymai į “Skruzdėlynas arba greitas, bet fantastiškai skanus variantas…”: 122

  1. Kepėja parašė:

    Sveiki, prieš 1 mėn. kepiau pagal šį receptą skruzdėlyną. Gavosi SUPER 🙂

  2. Kepėja parašė:

    Terlionės daug,o suvalgoma per 5 min 😀

  3. Simona parašė:

    Supper! mokyklos laikų žagarėliai!!! Ačiū! apie juos seniai svajojau!;oD

  4. Rima parašė:

    Pats skaniausias skruzdelynas kada valgytas! Isejo puikiai !!!

  5. Danguolė parašė:

    Sveiki, ar galima iš anksto išsikepti lakštukus ?

  6. Genovaitė parašė:

    Kaip visada prieš šventes būna striuka su laiku, tai man skruzdėlynas būna 2 dienų darbas: tuoj po darbo grįžus užmaišau ir gerai išminkau tešlą, dedu į poliet.maišą ir – į šaldytuvą. Kai apsimėtau visus kitus priešventinius darbus, tada imu tešlą, dar apie 15 min. perminkau ir gerai patvatiju kočėlu, o po to jau kočioju permatomais lauštais, pjaustau, verdu gerai įkaitintame aliejuje ir nepaslepiu tik pačių negražiausų lakštelių, nes ir tie per naktį kažkaip ir kažkur dingsta 🙂 Kitą dieną po darbo verdu sirupą ir klijuoju skruzdėlyną į gilesnį padėklą, nes priteka nemažai sirupo į apatinius sluoksnius ir suformuotą skruzdėlyną su visu padėklu dedu į didelį maistinį polietileninį maišą ir sandariai viršuje surišu, kad susigyventų bent per naktį, kad neperdžiūtų.

  7. Jolanta parašė:

    O tai degtinė pilama į aliejų? ar į tešlą?

  8. čiliukas parašė:

    Degtinę pilame į aliejų

  9. ieva parašė:

    labaii skanus skruzdelynas, dabar visada darau tik pagal si recepta, ir mano gavosi gan visai grazus 🙂

  10. čiliukas parašė:

    Labai smagu, ačiū 🙂

  11. Rita parašė:

    Sveiki, kai radau si recepta, visada pagal ji kepu. Gaunasi ir grazus, ir skanus 🙂

  12. Jurgita parašė:

    Ačiū už receptą, keliskart kepiau gimtadieniams, visi susižavėję buvo, labai skanus gavosi. Tik neišnaudojau viso sirupo, sulipimui pakako, o ir taip labai saldu. Taip pat akcentuot norėtųsi, kad degtinė įpilta į įkaitintą aliejų labai taškosi, tai atsargiai su ja elgtis, jei nenorite fejerverkų virtuvėj 🙂

  13. 3subsidiaries parašė:

    3thunderstruck

  14. 3warning parašė:

    3honeymoon

  15. law dissertation writing service https://dissertationhelperhub.com/

  16. firekeepers online casino michigan https://newlasvegascasinos.com/

  17. popular gay dating apps for android https://gayedating.com/

  18. resorts online casino bonus codes https://online2casino.com/

  19. gay voice chat parašė:

    free live gay webcam chat rooms https://gaychatcams.net/

  20. aol chat room gay parašė:

    gay chat room carneys point https://gay-live-chat.net/

  21. kinky gay first time chat rooms phx only https://gayphillychat.com/

  22. 3squatter parašė:

    2debauch

  23. differential equations coursework https://courseworkdownloads.com/

  24. creative writing english coursework https://buycoursework.org/

  25. free singles parašė:

    local single women near me https://freewebdating.net/

  26. psykholog parašė:

    psykholog

    psykholog

  27. batmanapollo.ru parašė:

    batmanapollo.ru

    batmanapollo.ru

  28. Update Site Error ¹ 654

    Update Site Error ¹ 654

  29. Update Site Error ¹ 655

    Update Site Error ¹ 655

  30. 354 parašė:

    354

    354

  31. Link parašė:

    Link

    Link

  32. psy parašė:

    psy

    psy

  33. kiino4k.ru parašė:

    kiino4k.ru

    kiino4k.ru

  34. depresiya parašė:

    depresiya

    depresiya

  35. film parašė:

    film

    film

  36. new 2024 parašė:

    new 2024

    new 2024

  37. batman apollo parašė:

    batman apollo

    batman apollo

  38. film2024 parašė:

    film2024

    film2024

  39. 123 Movies parašė:

    123 Movies

    123 Movies

  40. laloxeziya-chto-eto-prostymi-slovami.ru

    laloxeziya-chto-eto-prostymi-slovami.ru

  41. 000 parašė:

    000

    000

  42. samorazvitiepsi parašė:

    samorazvitiepsi

    samorazvitiepsi

  43. Tucker Carlson – Vladimir Putin – 2024-02-09 Putin interview summary, full interview.

    Tucker Carlson – Vladimir Putin – 2024-02-09 Putin interview summary, full interview.

  44. Tucker Carlson – Vladimir Putin

    Tucker Carlson – Vladimir Putin

  45. grandpashabet parašė:

    Skruzdėlynas arba greitas, bet fantastiškai skanus variantas

    https://progresodental.es/index.php/component/k2/item/10.html?limit=10

  46. grandpashabet parašė:

    Skruzdėlynas arba greitas, bet fantastiškai skanus variantas

    https://myortam.net/izmir-escort-bayanlar/908-okulda-ilk-yilimdi.html

  47. spisok parašė:

    spisok

    spisok