Prieš gerų 20 metų panašus kepsnys buvo mamos – šventinis, pamenu, kaip įspūdingai atrodydavo įnešta deganti (užpilta spiritu ir uždegta), tokių kepsnių, didžiulė lėkštė. Paskui šis receptas liko tiesiog dar vienu būdu valgyti nenuobodžiai, o taip pat lengvai ir greitai (nežiūrint į kepimo trukmę) paruošti pietus ar vakarienę. Žinoma, pirminis variantas nuo mėsos gabaliukų kito iki faršo kotletukų ir šiai dienai tiesiog panaudojau faršo dešreles. Daržoves taip pt galima naudoti pačias įvairiausias, šiam receptukui sudėjau, ką turejau po ranka. Labai tinka žiediniai kopūstai, paprika, žalieji žirneliai, pomidorai ir tt.

Šis variantas labai labai paprastas, bet labai skanus, daržovės, jau nekalbu apie mėsytę, būna tiesiog nuostabios, nuostabios….

Reikės:

8 faršo dešrelių,

3 bulvių,

1 didelės morkos,

šparaginių pupelių naudojau šaldytas (arba tokių daržovių kurių turite),

4 VŠ alyvuogių aliejaus,

druskos,

pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių,

folijos

Gaminame:

Bulves, morkas  supjaustome nedideliais gabalėliais. Visas daržoves kurias dėsime prie dešrelių pasiruošiame, nuplauname, susmulkiname ir pan.

Imame filijos lakštą (šiek tiek didesnį už didelę lėkštę) ir jo vidurį dedame: faršo dešreles, bulves, morkas, šparagines pupeles.

Daržoves pabarstome druska, pipirais ir užpilame šaukštą alyvuogių aliejaus. Folijos kraštus suimame į vidurį ir sandariai užspaudžiame.

Kepsnius dedame į skardą, šauname į iki 180 – 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepa apie 20 – 30 min. gali ir ilgiau, priklauso nuo to, kaip gausiai visko pridėsite, tad patarimas po 20 min. pažiūrėti, kaip kepa.

Baigiant kepti labai tiktų ant  kepsnio viršaus (atsukus foliją) užberti tarkuoto fermentinio sūrio.

Skanaus!

Seniai domina šios lazdelės, tik va, prisiruošti ne visada išeina. Šį kartą išbandžiau vieną iš receptų, labai vykęs sakyčiau. Puikus užkandis prie vyno  ar alaus.

Reikės:

~ 300 g. miltų,

pakelio sausų mielių,

1 AŠ cukraus

1 AŠ jūros druskos,

2 VŠ alyvuogių aliejaus,

1/2 puodelio (125 ml) drungno vandens,

kiaušinio trynio ir šlakelio pieno aptepimui,

juodgrūdės grūdelių.

Gaminame:

Atskirame inde sumaišome: šiltą vandenį, mieles ir ~ 50 g. miltų, cukrų. Gerai išmaišome ir paliekame kokioms 10 min. kol viskas pavirsta putota mase.

Į putų masę pilame aliejų, druską ir po truputį dedame miltus, kol lieka lengvai minkoma tešla. Tešlą gerai išminkome, kol lieka minkšta, elastinga ir nebelimpa prie rankų. Paliekame apie 1 val. pakilti.

Imame pakilusią tešlą, plonai iškočiojame ir supjaustome 1 cm pločio ir 20 – 25 cm ilgio juostelėmis.

Juosteles susukame sukdami abu galus į skirtingas puses, patepame kiaušinio trynio ir šlakelio pieno mišiniu, apibarstome juodgrūdės grūdeliais ir paliekame ~ 20 min. pakilti.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitoje orkaitėje iki auksinės spalvos.

Galima valgyti vienas, galima su kumpiu (labiausia tinka Parmos).

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Ryžių pudingas tai ir puikus desertas, ir fantastiškas pusrytis arba vakarienė, kaip jums labiau patinka, o ir pagaminti jį nėra ką. Nepakartojamas tiek šiltas, tiek šaltas. Idėją pudingui gavau iš anksčiau rodytos laidos „Beatos virtuvė“.

Reikės:

6 VŠ ryžių (geriausia kuo labiau krakmolingų, jei neturit issiversit ir su turimais, tik neplaukit prieš verdant)

~ 0, 5 l pieno,

~ 1 VŠ cukraus,

šiek tiek druskos,

0,5 vanilės lazdelės,

saujos razinų.

Gaminame:

Ryžius užpilame vandeniu, svarbu, kad apsemtų ryžius, bet daug nereikia. Verdam kol ryžiai lengvai apverda, per tą laiką turi išgaruot vanduo, jei matom, kad vandens mažai – įpilam dar šiek tiek. Apvirus ryžiams pilame pieno, kažkur 1  – 1,5 cm virš ryžių ir verdame, kol ryžiai išverda ir beveik suverda, jei reikia, dar pilam pieno. Svarbu virti ant mažos kaitros ir vis pamaišyti, kad baigiant virti – neprisviltų. Pabaigai sudedame plikytas, mirkytas razinas ir paskutinėjame vanilės lazdelės vidinės dalies, pilame šlakelį pieno ir dar kelias minutes paverdame.

Valgyti galima pagardinus mėgstama uogiene.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Jei laiko maža, o torto reikia – šis tikrai tiks. Jei nemėgstate labai saldžiai, jei patinka švelnūs tortukai – šis tikrai tiks. Tortukas pagaminamas greitai ir paprastai. Jei biskvito šiam tortukui nekepti, o imti pirktinį, tai dar paprasčiau. Mano biskvitukas labai paprastas, jei turite savo receptuką – dar geriau, jei ne – gal tiks manasis variantas.

Reikės:

Biskvitui:

3 kiaušinių,

pusės puodelio cukraus (125 ml),

pusės puodelio miltų (125 ml).

Sūrio sluoksniui:

500 g. maskarponės,

400 g.  (2 indeliai) grietinėlės (36 %),

150 g. cukraus,

18  – 20 g. želatinos,

pakelio šaldytų vyšnių (atitirpdytų),

arbatos biskvitui sulaistyti.

Gaminame:

Biskvitą:

Cukrų ištriname su kiaušiniais, supilame miltus, viską išmaišome. Pilame į kepimo formą. Kepame 200 laipsnių temperatūroje. Iškepa labai greitai per 10 – 15 min. Ši norma nedideliam tortukui forma – 23 cm. Iškepusį biskvitą išimame, atvėsiname, dedam į formą, kur darysim tortuką ir sulaistome arbata.

Sūrio sluoksnį:

Grietinėlę išplakame su cukrumi iki standumo. Atskirame inde lengvai, su šakute patriname maskarponę (daug netrinti, kad maskarponė nevirstų sviestų), supilame plaktą grietinėlę su cukrumi. Išmaišome.  Želatiną ištirpiname su puse puodelio karšto vandens (125 ml) arba paruošiam pagal instrukciją ir supilame į sūrio masę. Išmaišome.

Pusę masės supilame ant biskvito, išdeliojame vyšnias ir vėl užpilame sūrio mase.

Tortuką dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų. Skanus jis bus ir po 2- 3 val., bet kaip ir visiems tortams skonis sužydės po paros.

Vietoj vyšnių galima imti braškes, persikus – viską ką mėgstate labiausiai.

Idėją nusižiūrėjau iš Supermamų forumo, bėda ta, kad jau ne vieni metai atgal, ir jau nebežinau, kas  ir iš kur, tad nuorodos įdėti negaliu.

Skanaus!

Šis tortukas, tikra atgaiva mėgstantiems saldžiai. Beje, jo nereikia kepti.

Reikės:

o,5 kg cukraus,

1 stiklinė uogienės arba drebučių (geriausia nesaldžios),

8 kiaušinių baltymai,

8 AŠ želatinos,

1 stiklinė pieno,

1,5 AŠ citrinos rūgštelės.

Gaminame:

Cukrų ištriname su uogiene ar drebučiais ir gerai gerai išplakame. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Želatiną ištirpiname stiklinėje pašildyto pieno.

Į cukraus ir uogienės plakinį dedame kiaušinių baltymus (išplaktus), dedame citrinos rūgštelę, atsargiai išmaišome. Pilame tirpintą želatiną ir atsargiai išmaišome. Pilame į indą, kuriame suteiksime tortui formą ir dedame sustingti į šaldytuvą.

Puošiame kaip patinka, kokoso drožlėmis ar džiovintais vaisiais ar šokoladu…..

Skanaus!